Przepis znalazłam: Donna hay
Składniki na spód:
- 650 g ciasteczek , pokruszonych na piasek
- 120 g migdałów drobno zmielonych
- 180 g miękkiego masła (bez soli)
Składniki :
- 500 g sera philadelphia
- 250 g sera ricotta
- 300 g cukru
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4 jajka
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
- 200 g białej czekolady
- 150 g mrożonych owoców leśnych
Przygotowanie spodu:
W misce mieszamy ciastka drobno pokruszone, mielone migdały i rozpuszczone maslo.
Uzyskaną masę rozprowadzamy na spodzie okragłej formy o średnicy 28* cm wczesniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do lodówki.
*zamiast okragłej formy możemy użyć prostokątną o wymiarach 24 x 34 cm.
Przygotowanie:
W dużej misce mieszamy ser Philadelphia, ricottę, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.
Jak tylko składniki się połączą i masa zrobi się kremowa dodajemy wczesniej wymieszaną skrobię kukurydzianą z wodą i rozpuszczoną białą czekoladę.
Wszystko ponownie mieszamy .
Masę serową wylewamy na przygotowany spód herbatnikowo- migdałowy, wyrównujemy powierzchnię.
Na wierzchu układamy mrożone leśne owoce.
Wkładamy do piekarnika 150°C i pieczemy 60 minut.
Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Przed podaniem dekorujemy wedle uznania.
Smacznego.
