tort
Tort na komunię Alicji
Dziękujemy serdecznie wszystkim naszym gościom za wspaniale spędzony dzień.
Marina Elia, Attilio Potenti, Iroldo Potenti, Liliana, Wanda Potenti, Kiara Di Pasquale, Dorota Kaczmarek, Maria Pia La Marra, Filomena Cestra, Mariano la Villa, Cristiana Marchegiani, Gianluca Gatta, Alessandro Testugini, Natalia Coccia, Lina Sacchi, Davide Colapietro, Barbara Fiorini, Giancarlo Mastrosanti, Alessandra Dennetta, Fabio Coletta, Anna Bracaglia, Laura Di Santo, Daniele Colasanti, Paolo Di Pinto, Lucia Liburdi, Giovanni Palazzi, Natalia Maslyonkina.
Serdecznie dziękujemy także Ilarii e Iwanowi właścicielom Rose’s za zorganizowanie Przyjecia Komunijnego.
Cytrynowy tort
Przepis znalazłam: Apetyt 1/2014
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 125 g masła
- 1 żółtko
- 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 4 jajka
- 4 cytryny (skórka i sok)
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g cukru
Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z solą i cukrem, dodajemy 3 łyżki zimnej wody, masło i żółtko.
Szybko zagniatamy i formujemy w kulę, wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie wylepiamy ciastem spód i brzegi.
Pieczemy około 10 minut.
W dużej misie ubijamy krótko jajka z cukrem, dodajemy śmietanę, sok z cytryn i otartą skórkę ( z 4 cytryn).
Mieszamy i przelewamy na podpieczone ciasto.
Temperaturę zwiększamy do 200°C i pieczemy ok 15 – 20 minut, aż nadzienie sie zetnie.
Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej, przed podaniem opruszamy cukrem pudrem.
Ciasto przechowujemy w lodowce.
Smacznego.
Słony tort z karczochami, serem feta i oliwkami
Przepis pochodzi: Elle 05/ 2014
Skladniki:
- 1 okrągłe ciasto francuskie
- 300 g karczochów w oliwie
- Około 25 oliwek
- 50 g sera feta
- 3 gałązki tymianku
- 150 g serka mascarpone
- 60 ml śmietany
- 2 jajka
- Sól
- Pieprz
*feta- Grecki ser
Przygotowanie:
Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy ciastem francuskim.
Na dnie ciasta francuskiego układamy odcedzone z oliwy karczochy, oliwli przekrojone na połówki i ser feta pokrojony w kostkę.
Gdzie niegdzie układamy gałązki tymianku.
W misce mieszamy ser mascarpone wraz ze śmietaną i dodajemy jajka.
Wszystko lekko ubijamy tylko do połączenia się składników.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wlewamy do formy przykrywając karczochy i oliwki.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 35 – 40 minut.
Podajemy na gorąco lub na zimno.
Smacznego.
Słony tort ze szparagami, cukinią i zielonym groszkiem
Przepis pochodzi: Elle 05/ 2014
Skladniki:
- 1 okrągłe ciasto francuskie
- 50 g sera ricotta
- 50 g sera feta
- 1 cebula
- 1 cukinia
- Szczypiorek
- 100 g szparagów
- 25 g groszku mrożonego
- 350 ml śmietany/ lub yogurt naturalny 0%
- 2 jajka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
Okrągłą formę o średnicy 24 cm wykładamy ciastem francuskim.
W małej misce mieszamy sery ricotta, feta i wykładamy na dno ciasta francuskiego.
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy z oliwek i podsmażamy cebulę wraz z cukinią pokrojoną drobno w kostkę.
Cukinię wraz z cebulą układamy na serach.
Posypujemy zielonym groszkiem.
W misce lekko ubijamy jajka wraz ze śmietaną.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i polewamy ciasto francuskie.
Szparagi blanszujemy przez 5- 7 minut we wrzątku, po czym układamy je na wierzchu naszego ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 35 – 40 minut.
Podajemy na gorąco lub na zimno.
Smacznego.
8 urodziny Alicji i tort w formie zamku
Tort Praga
Jego nazwa nie pochodzi od miasta Praga, ale od nazwy rosyjskiej restauracji.. Jest bardzo popularny w Rosji.
Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- 115 g mąki
- 150 g cukru
- 25 g kakao
- 40 g masła, roztopionego i wystudzonego
Składniki na krem:
- 1 żółtko
- 20 ml wody (1 łyżka – 15 ml wody)
- 120 g mleka skondensowanego słodzonego
- 200 g masła
- 10 g gorzkiego kakao
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
Składniki na polewe :
- Dżem morelowy
- 100 g masła
- 150 g gorzkiej czekolady
*wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółek.
Żółtka ucieramy z połową cukru na jasny, puszysty krem.
Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru.
Łaczymy z krem z żółtek i delikatnie mieszamy.
Do masy dosypujemy przesianą mąkę i kakao.
Wlewamy masło i delikatnie mieszamy.
Tortownicę o średnicy 22-23 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia (samo dno).
Gotową masę przelewamy do foremki i wyrównujemy wierzch.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30-35minut.
Zostawiamy do przestygnięcia, w tym czasie przystępujemy do zrobienia kremu.
W młej miseczce mieszamy żółtko z wodą i mlekiem skondensowanym.
Ustawiamy miseczkę na garnuszku z gotującą się wodą (kapiel wodna)
Mieszamy cały czas, podgrzewając, do zgęstnienia.
Zostawiamy do przestygnięcia.
Masło ucieramy mikserem z cukrem wanilinowym.
Po trochu dodajemy wystudzoną masę i kakao, cały czas miksując.
Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż na 3 równe części.
Na pierwszy blat ciasta wykładamy połowę kremu maślanego, przykrywamy drugim blatem ciasta i wykładamy resztę kremu.
Przykrywamy ostatnim blatem ciasta.
Wierzch i boki smarujemy cienką warstwą konfitury.
Masło roztapiamy w niedużym garnuszku.
Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do jej rozpuszczenia.
Wierzch i boki tortu oblewamy gęstniejącą polewą.
Dekorujemy.
Wkładamy do lodowki na co najmniej 2 godziny, po czym serwujemy.
Smacznnego