cytryną

Ciasto z ricottą i cytryną

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Pane dolce al cioccolato.

Składniki:

  • 200 g brązowego cukru
  • 2 jaja w temperaturze pokojowej
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 60 ml soku z cytryny
  • 250 g serka ricotty
  • Skórka otarta z 2 cytryn
  • 250 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 16 g proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Powoli, strużką, wlewamy olej, sok z cytryny i skórkę , cały czas ubijając.

Dodajemy ricottę i mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.

Na koniec dodajemy obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie i przelewamy ciasto do formy.

Pieczemy przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Ciasto z polentą, pistacjami i cytryną

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Thom & Aimee

Składniki na ciasto:

  • 150 g masła
  • 110 g cukru
  • 2 jajka
  • Skórka otarta z jednej cytryny
  • 25 ml soku z cytryny
  • 90 g poleny (mąki kukurydzianej)
  • 180 g pistacji zmielonych na piasek
  • 40 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Syrop do nasączenia:

  • Sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki cukru

Lukier:

  • 150g cukru pudru
  • Sok z połowy cytryny
  • Pistacje

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy  do 170°C.

Masło ucieraramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po kolei jajka, skórkę otartą z cytryny, sok z cytryny, polentę i pistacje zmielone na piasek.

W oddzielnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą a nastepnie dodajemy do masy maślano-jajecznej.

Mieszamy, aż wszystkie składniki się połącza.

Masę przelewamy do formy prostokątnej o wymiarach 20 x 9 x 7  wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez około 45 minut.

W międzyczasie przygotowujemy syrop do nasączenia ciasta.

W małym rondelku podgrzewamy sok z cytryny wraz z cukrem, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Upieczone cisato, jeszcze gorące polewamy syropem.

Pozostawiamy do ostygnięcia.

Przygotowujemy lukier do dekoracji;  łączymy cukier puder z sokiem z cytryny.

Po wyjęciu z formy polewamy wierzch ciasta lukrem i posypujemy kawałkami pistacji

Smacznego.

Polenta, pistacchi e limone 02 Polenta, pistacchi e limone 04 Polenta, pistacchi e limone 03

Sernik z owocami leśnymi, cytryną i białą czekoladą

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Donna hay

Składniki na spód:

  • 650 g ciasteczek , pokruszonych na piasek
  • 120 g migdałów drobno zmielonych
  • 180 g miękkiego masła (bez soli)

Składniki :

  • 500 g sera philadelphia
  • 250 g sera ricotta
  • 300 g cukru
  • 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka wody
  • 200 g białej czekolady
  • 150 g mrożonych owoców leśnych

Przygotowanie spodu:

W misce mieszamy ciastka drobno pokruszone, mielone migdały i rozpuszczone maslo.

Uzyskaną masę rozprowadzamy na spodzie okragłej formy o średnicy 28* cm  wczesniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do lodówki.

*zamiast okragłej formy możemy użyć prostokątną o wymiarach 24 x 34 cm.

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ser Philadelphia, ricottę, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.

Jak tylko składniki się połączą i masa zrobi się kremowa dodajemy wczesniej wymieszaną skrobię kukurydzianą z wodą i rozpuszczoną białą czekoladę.

Wszystko ponownie mieszamy .

Masę serową wylewamy na przygotowany spód herbatnikowo- migdałowy, wyrównujemy powierzchnię.

Na wierzchu układamy mrożone leśne owoce.

Wkładamy do piekarnika 150°C i pieczemy  60 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 02 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 03 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 04 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 05 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 06 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 07

Dżem śliwkowy z cytryną, pomarańczą i likierem cointreau

Published by Paulina

Przepis znalazlam na stronie   i trochę zmodyfikowałam.

Składniki

  • 3 kg śliwek
  • 1,5 kg cukru
  • 3 pomarańcze
  • 3 cytryny
  • 1 torebka żelfix 2:1
  • Likier cointreau

Przygotowanie:

śliwki umyć ,przebrać i wydrylować.

Do garnka z grubym dnem  wrzucic 3 kg śliwek pokrojonych  na małe kawałki.

Dodać  1,5 kg cukru jedną torebkę  żelfixu, skórkę otartą i sok z cytryn i pomarańczy.

Dobrze wszystko wymieszac i pod pokrywką gotować na silnym ogniu stale mieszając by owoce się nie przypalily.

Jak owoce pokryją się sokiem zdjąć pokrywkę i przykręcić  gaz do minimum.

Mieszając co jakiś czas gotować  tak długo (co najmniej 2 godziny)aż śliwki się rozpadną i nabiorą gęstej konsystencji.

Na koniec dodajemy likier cointreau i mieszamy (na koniec by procenty z likieru nam nie wyparowaly)

Można zastosować próbę talerzyka .

Na talerzyk nakładamy łyżkę dżemu i oglądamy jak w pionie spływa po talerzu.

Jeśli robi to wolno i zastyga, nasz dżem jest już gotowy do nakładania w słoiki.

Słoiki umyte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.

Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.

Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez jakieś 15-20 min.

Smacznego.

Marmellata prugne arance limoni cointreau 1