Sernik z owocami leśnymi, cytryną i białą czekoladą

Przepis znalazłam: Donna hay

Składniki na spód:

  • 650 g ciasteczek , pokruszonych na piasek
  • 120 g migdałów drobno zmielonych
  • 180 g miękkiego masła (bez soli)

Składniki :

  • 500 g sera philadelphia
  • 250 g sera ricotta
  • 300 g cukru
  • 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka wody
  • 200 g białej czekolady
  • 150 g mrożonych owoców leśnych

Przygotowanie spodu:

W misce mieszamy ciastka drobno pokruszone, mielone migdały i rozpuszczone maslo.

Uzyskaną masę rozprowadzamy na spodzie okragłej formy o średnicy 28* cm  wczesniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wkładamy do lodówki.

*zamiast okragłej formy możemy użyć prostokątną o wymiarach 24 x 34 cm.

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy ser Philadelphia, ricottę, cukier, skórkę z cytryny, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i jajka.

Jak tylko składniki się połączą i masa zrobi się kremowa dodajemy wczesniej wymieszaną skrobię kukurydzianą z wodą i rozpuszczoną białą czekoladę.

Wszystko ponownie mieszamy .

Masę serową wylewamy na przygotowany spód herbatnikowo- migdałowy, wyrównujemy powierzchnię.

Na wierzchu układamy mrożone leśne owoce.

Wkładamy do piekarnika 150°C i pieczemy  60 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie wkładamy do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Przed podaniem dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.

Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 02 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 03 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 04 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 05 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 06 Cheesecake con frutti di bosco, limone e cioccolato bianco 07

Trufle z białej czekolady Raffaello

Przepis znalazłam: Moje Wypieki

Składniki : 

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400g)
  • 250 g wiórków kokosowych
  • 100 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 2  łyżki  Malibu (lub likieru kokosowego)
  • Ok 30 migdałów, obranych

*Malibu – biały rum kokosowy

Do obtoczenia:

  • wiórki kokosowe

Przygotowanie :

W misce mieszamy mleko skondensowane z wiórkami kokosowymi i Malibu.

Dodajemy roztopioną  białą czekoladę, mieszamy.

Zostawiamy w lodówce na 3 – 4 godziny,  a najlepiej na całą noc.

Za pomocą łyżki odrywamy kawałki masy, formujemy kulki, w w środek każdego wciskając obrany migdał.

Obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Gotowe trufle wkładamy do lodówki na następne 30 minut.

Serwujemy zimne

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Tartufi di cioccolato bianco Raffaello 02
Tartufi di cioccolato bianco Raffaello 03
Tartufi di cioccolato bianco Raffaello 04

Sernik z białej czekolady

Przepis znalazlam: Kwestia Smaku

Składniki na spód:

  • 250 g mąki
  • 200 g schłodzonego  masła, pokrojonego na kawałki
  • 125 g jasnego brązowego cukru
  • 1 duże żółtko

Składniki na mase serowa:

  • 1 kg serka Philadelphia (500 g mascarpone i 500 g Philadelphia)
  • 235 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml mleka
  • 500 g białej czekolady, roztopionej i ostudzonej
  • 5 dużych jajek lekko ubitych

Przygotowanie :

W misce mieszamy przesianą mąkę, masło, brązowy cukier i żółtko.

Szybko wyrabiamy ciasto i formujemy kulę.

Owijamy w folię przeźroczystą i wkładamy do lodówki na ok 30 minut.

Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto rozkładamy na dnie tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 10 minut.

Zostawiamy do przestygnięcia.

W dużej misce ucieramy ser z cukrem i ekstraktem z wanilii.

Dodajemy mleko i białą czekoladę wczesniej rozpuszczoną i przestudzoną.

Na końcu dodajemy jajka lekko ubite do momentu, aż utworzą jednolitą masę i zaczną się pienić.

Masę wylewamy na podpieczony spód, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczemy przez 50 – 60 minut.

Wyłanczamy piekarnik i zostawiamy sernik do przestygnięcia, lekko uchylając drzwiczki piekarnika.

Przed podaniem zostawiamy sernik w lodówce na conajmniej 12 godzin.

Dekorujemy białą czekoladą lub owocami sezonowymi.

Smacznnego

Cheesecake di cioccolato bianco 02 Cheesecake di cioccolato bianco 03 Cheesecake di cioccolato bianco 04 Cheesecake di cioccolato bianco 05 Cheesecake di cioccolato bianco 05_zoom

Sernik z mascarpone, białej czekolady i Amaretto

Przepis pochodzi z  blogu Moje wypieki

Składniki na spód:

  • 120 g ciasteczek digestive , pokruszonych na piasek
  • 70 g migdalow drobno posiekanych
  • 40 g miękkiego masła

Składniki na masę serową:

  • 500 g serka mascarpone
  • 200 g bialej czekolady
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 4 jajka
  • 130 g cukru
  • 2 łyżki Amaretto
  • 2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie spodu:

W misce wymieszać wszystkie składniki.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyc papierem do pieczenia.

Uzyskaną masę z ciasteczek, migdalow i masła rozłożyc na dnie tortownicy dobrze dociskając.

Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok 10 minut.

Ostudzić.

Przygotowanie masy serowej:

Smietanę kremówke podgrzać na małym ogniu.

Kiedy zrobi sie ciepła , wrzucić połamaną białą czekoladę.

Cały czas mieszajac zaczekać aż się rozpuści i połączy ze śmietaną na gładką masę.

Zdjać z palnika , w przciwnym razie masa nam za bardzo zgęstnieje.

W misce połączyć mascarpone, jajka , cukier mąkę i amaretto.

Zmiksować na gładką masę.

Dodać śmietanę z  białą czekoladą i dalej miksować do połączenia się składników.

Masę serową wylać na podpieczony spód.

Piec  w temperaturze 175°C przez ok 50 – 60 minut.

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Sernik wstawić do lodówki na 12 h.

Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi.

Smacznego!

Cheesecake al mascarpone, cioccolato bianco e Amarretto 2