Przepis: Kuchnia 9/97
Składniki:
- 300 g maki
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 200 g oleju
- 250 g śmietany 30%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 1 kg jabłek
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Formę prostokątną 20 x 30 wykładamy papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.
Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.
Dolewamy olej, śmietanę, ubijamy a następnie dodajemy przesiana mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczypta soli.
Mieszamy.
Połowę ciasta przelewamy do formy.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 20 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Obieramy jabłka i ścieramy je na tarce do jarzyn.
Przekładamy do garnka i dusimy na wolnym ogniu, dodajemy cukier i cynamon.
Upieczone ciasto posypujemy równomiernie bułką tartą i układamy podduszone ciepłe jabłka.
Wyrównujemy wierzch i przykrywamy drugą połową ciasta.
Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy 20 – 30 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem, kroimy na kwadraty.
Przed podaniem możemy udekorować bita śmietaną.
Smacznego!
