Lasagna z pieczarkami i szpinakiem

Składniki:

  • Makaron lasagna
  • Szpinak mrożony
  • Pieczarki
  • Beszamel
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Parmezan
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki masła
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Kroimy drobno cebulę i pieczarki.

Na patelni rozgrzewamy trochę oleju.

Podsamażamy chwilkę cebulę, a po chwili dodajemy pieczarki.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smażymy wszystko przez około 15 minut.

Odstawiamy do ostygnięcia.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy 2 ząbki czosnku i chwilę podsmażamy.

Dodajemy zmrożony szpinak, podlewamy wodą, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu aż woda odparuje.

Formę do zapiekania (najlepiej prostokątną)smarujemy sosem beszamelowym.

Na dnie układamy płaty lazagnii, polewamy sosem beszamelowym a nastepnie pokrywamy warstwą pieczarek.

Polewamy warstwą beszamelu, ponownie układamy płaty lasagnii, polewamy beszamelem i pokrywamy warstwą szpinaku.

Czynność tą powtarzamy do wyczerpania składników.

Ostatni płat lasagni pokrywamy sosem beszamelowym i posypujemy startym parmezanem.

Wkładamy do piekarnika 180°C na około 50- 60 minut.

Wyjmujemy z piekarnika, czekamy 10- 15 min aż przestygnie.

Kroimy i serwujemy ciepłą.

Masło rozpuszczamy na małym ogniu, ciągle mieszając dodajemy mąkę.

Mieszamy na gładką masę.

Rozcieńczamy mlekiem ( ciepłym) ciągle mieszamy by nie powstały grudki.

Doprowadzamy do wrzenia ,mieszamy aż sos zgęstnieje.

Zdejmujemy z ognia i doprawiamy gałką muszkatulowa, solą i pieprzem.

Smacznego

Lasagna con funghi champignon e spinaci 2 Lasagna con funghi champignon e spinaci 3

Pieczarki nadziewane

Przepis pochodzi : Magda Gessler (Kocham Gotować)

Składniki:

  • 20 średniej wielkości pieczarek
  • 30 g masła
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
  • 1 jajko
  • 20 g tartej bułki
  • 30 g sera zoltego
  • Sól
  • Pieprz
  • olej

Przygotowanie:

Pieczarki myjemy.

Oddzielamy kapelusze od nóżek, które drobno siekamy.

Do posiekanych nóżek dodajemy drobno posiekaną, usmażoną cebulę, sól, pieprz, jajo oraz zieloną pietruszkę.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Nadzienie nakładamy do pieczarek; wykładamy na brytfankę, posypujemy każdą pieczarkę żółtym serem i tartą bułką.

Wstawiamy do  gorącego piekarnika 180°C i zapiekamy ok 20 – 30 minut.

Gdy lekko się zrumienią, wyjmujemy, układamy na półmisku, dekorujemy zieloną pietruszką, podajemy jako przekąskę .

Smacznego.

Cappelle di champignon ripiene 2

PIECZARKI BALSAMICO

Przepis znalazlam na blogu Strawberries from Poland

Składniki :

  • 1/2 kg małych pieczarek
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka wody
  • 50 ml octu balsamicznego
  • sól do smaku
  • Pieprz do smaku

Wykonanie:

Oliwę rozgrzewamy na dużym ogniu, dodajemy grzyby i smażymy 5 minut.

Solimy, dodajemy zmiażdżony czosnek i smażymy jeszcze minutę.

Dodajemy brązowy cukier, ocet, wodę.

Gotujemy 5 minut, aż zmniejszy się objętość płynu o 1/3.

Na koniec doprawiamy pieprzem.

Pyszne do wina, na zimno, jak i na ciepło

Smacznego!

Champignon balsamico_zoom