Fonte della ricetta: Moje Wypieki
Ingredienti:
- 4 uova (grandi)
- 280 g di zucchero
- 250 ml olio di semi o di colza
- 250 ml di latte
- 450 g di farina 00
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci ( 8 g )
- 500 g di fragole
Ingredienti per la decorazione:
- Zucchero a velo
Preparazione:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Rivestiamo con carta da forno uno stampo rettangolare di circa 33 x 22 oppure imburriamo e infariniamo un altro stampo scelto a piacere e lasciamolo da parte.
Preriscaldiamo il forno a 170°C.
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, triplicato di volume (circa 8- 10 minuti).
Versiamo a filo, piano piano, l’olio di girasole.
Montando continuamente versiamo nello stesso modo anche a filo il latte.
Setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo alla massa.
Mescoliamo delicatamente, solo per amalgamare gli ingredienti e versiamo l’impasto nella forma precedentemente preparata.
Sistemiamo sulla superficie della torta le fragole lavate e tagliate a metà.
Inforniamo a 170°C per circa 45 minuti.
Possiamo fare la prova dello stecchino.
Dopo la cottura, lasciamo raffreddare e spolveriamo con lo zucchero a velo.
Buon appetito
