brzoskwiń

Placki z dyni i brzoskwiń

Published by Paulina

Przepis znalazłam : Halina Jachowska “Placki, bliny, tortille”

Składniki :

  • 150 g mąki
  • 2 brzoskwinie (użyłam brzoskwiń w syropie)
  • 500 g dyni startej na tartce o dużych oczkach
  • 2 jajka
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • Cukier puder
  • Olej do smażenia

Przygotowanie :

Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę.

Dynie ścieramy na tartce, ściskamy by pozbyć się nadmiaru wody.

W misce ubijamy jajka z cukrem, dodajemy odciśnięty miąższ dyni, mąkę i  pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Wszystko dobrze mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta formując placki.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Układamy najpierw na papierowym ręczniku a następnie przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Serwujemy ciepłe.

Smacznego!

Frittelle di zucca e pesche 01_zoom

 

Frittelle di zucca e pesche 02

Nalewka z brzoskwiń i zielonego pieprzu

Published by Paulina
Przepis znalazłam na stronie: Link_small

Składniki:

  • 1 kg brzoskwin
  • 2  ziarenka zielonego pieprzu
  • 0,5 l spiritusu 95%
  • 200 ml  wodki
  • 300 ml wody przegotowanej
  • 0,5 kg cukru

Przygotowanie:

Brzoskwinie, kroimy na pół i pozbawiamy pestek.
Wkładamy je do słoja razem z 2-3 pestkami i ziarnami pieprzu.
Zasypujemy na dwa dni pół kilogramem cukru.
Po dwu dniach zalewamy całość alkoholem z woda.
Zamykamy i odstawiamy na dwa tygodnie pamiętając o potrząsaniu nastawą raz dziennie.
Po dwóch tygodniach odstawiamy nalewkę  na miesiąc.
Po miesiącu zlewamy ją – oczywiście filtrując do butelek (lejek  wykładamy filtrem papierowym  do kawy , bądź  szmatką kuchenną  lnianą- gazę  wczesniej wyparzona  i przecedzamy).
Pesteki i ziarna pieprzu wyrzucamy,  brzoskwinie warto zachować w czystym szczelnie zamkniętym słoju wykorzystujac je pozniej do ciast lub deserów.
Odstawiamy nasz likier na 2 miesiace.

Na zdrowie

Liquore di pesca e pepe verde 2