Przepis pochodzi: Domowe wypieki

Składniki na ciasto:

• 450 g maki
• 6 g proszku do pieczenia
• 175 g cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 250 g masła
• 2 jajka

Składniki na masę:

• 2 opakowania budyniu waniliowego/ śmietankowego
• 70 g wiórków kokosowych
• 1 l mleka
• 60 g cukru (jeśli budyń jest już słodzony – pominąć)
• 1 puszka brzoskwiń w syropie
• Cukier puder

Przygotowanie :

Prostokątna formę do pieczenia 35 x 25 smarujemy masłem i obsypujemy mąką ( lub wykładamy papierem do pieczenia).

Ciasto: mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i pokrojone w kosteczkę zimne masło.

Wszystko umieszczamy w misie miksera i rozdrabniamy mieszadłem.

Dodajemy jajka i łączymy składniki.

Ciasto dzielimy na 2 części, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki.

Brzoskwinie kroimy na kawałki.

Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy i zostawiamy do przestygnięcia.

Przykrywamy folia spożywczą by nie zrobił się kożuch.

Pierwszą część ciasta wykładamy na spod formy.

Można rozwałkować na papierze do pieczenia a następnie przenieść do formy tak aby papier znalazł się na spodzie.

Nakłuwamy widelcem.

Na spodzie układamy brzoskwinie i budyń, wyrównujemy powierzchnię.

Przykrywamy druga częścią ciasta, tak samo jak poprzednio, nakłuwamy widelcem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika180°C i pieczemy przez około 50 minut na złoty kolor.

Smacznego.