Ciambella

Babka na śmietanie

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Noce Moscata

Składniki:

Forma z kominem o średnicy 25 cm

  • 300 g mąki
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 3 jaja
  • Szczypta soli
  • 300 g cukru
  • 250 ml śmietany (30%)
  • 250 g serka mascarpone
  • Ekstrakt z wanilii
  • Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka szczyptę soli i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Powoli, strużką, wlewamy śmietanę, ekstrakt z wanilii, cały czas mieszając.

Nie ubijamy śmietany.

Dodajemy serek mascarpone, mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.

Na koniec dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie i przelewamy ciasto do formy.

Pieczemy przez około 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy posypując cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem.

Aby otrzymać lukier wystarczy do cukru pudru dodać odrobinę wody i dobrze wymieszać.

Smacznego!

Ciemna strona babki

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Panedolcealcioccolato

Składniki:

Forma z kominem o średnicy 22 cm

  • 250 g mąki
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 40 g kakao gorzkiego
  • 250 g serka ricotta
  • 150 g cukru brązowego
  • 40 ml mleka
  • 150 konfitury morelowej
  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 2 jajka
  • Otartej skórki z 1 pomarańczy

 

  • 1 listek żelatyny
  • Konfitura morelowa

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Dodajemy ser ricotta, dolewamy olej, mleko, skórkę pomarańczową i dżem morelowy.

Mieszamy tak aby masa była jednolita.

Do masy dodajemy przesiana mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

Mieszamy.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy ok 45 minut (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone).

Listek żelatyny namaczamy w zimnej wodzie.

W małym garnuszku podgrzewamy trochę konfitury morelowej, dodajemy rozmiękczona żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.

Ciepłą konfiturą smarujemy wierzch ciasta.

Smacznego!

Babka pomarańczowa

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Ginger&Tomato

Składniki:

  • 330 g mąki
  • 320 g cukru
  • 4 jaja
  • 170 g oleju słonecznikowego
  • 170 g soku z pomarańczy
  • Skórka otarta z 2 pomarańczy
  • 20 g proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Powoli, strużką, wlewamy olej i sok z pomarańczy, cały czas ubijając.

Dodajemy skórkę otartą z pomarańczy i szczyptę soli.

Na koniec dodajemy przesiana mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie i przelewamy ciasto do formy.

Pieczemy przez około 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu podajemy oprószoną cukrem pudrem.

Smacznego