Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino

Fonte della ricetta : Lepszysmak.com

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata (bovina)
  • Olio d’oliva
  • 1 cipolla
  • 2 – 3 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di origano
  • 15 pomodori tipo pachino o 4 pomodori grandi
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 250 g di feta
  • 2 melanzane
  • Rametti di rosmarino
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

In una padella scaldiamo olio d’oliva, soffriggiamo la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio schiacciati.

Aggiungiamo la carne macinata e friggiamo fino a doratura.

Aggiungiamo nella padella i pomodorini tagliati in 4 (se usiamo i pomodori grandi tagliamo a cubetti), l’origano e l’aceto balsamico.

Mescoliamo il tutto e cuociamo per 8 – 10 minuti.

Tagliamo la melanzana e la feta a cubetti.

Mettiamo tutto dentro una ciotola, mescoliamo con 2- 3 cucchiai d’olio d’oliva, infine condiamo con sale, pepe e rosmarino.

Riempiamo per metà un tegame con la carne, i pomodori e l’aceto balsamico, formando un primo strato.

Nella parte superiore mettiamo le melanzane, la feta e il rosmarino, formando il secondo ed ultimo strato.

Cuociamo per 30 minuti in forno a 180-200°C.

Serviamo caldo.

Buon appetito.

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 02

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 03

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 04

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 05

 

Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese

Fonte della ricetta : „ Kuchnia” 10/2010 – Tomek Wozniak.
Ingredienti per 4 persone :
•    2 spicchi d’aglio
•    4 cucchiai di olio d’oliva
•    500 g carne bovina macinata
•    3 – 4 cucchiai di salsa di soia
•    1 dado di funghi porcini sciolto in poca acqua
•    250 g di fagiolini (possono essere surgelati)
•    300 g di pasta noodles cinesi
•    2 uova
Preparazione:
In una padella o nel wok scaldiamo l’olio d’oliva e facciamo friggere l’aglio schiacciato, subito dopo mettiamo carne di bovina macinata e salsa di soia.
Friggiamo, mescolando per tutto il tempo finche la carne non diventa rosolata.
Aggiungiamo i fagiolini tagliati a pezzi 2–3 cm (se i fagiolini sono congelati prima facciamoli scongelare).
Versiamo un dado di funghi porcini sciolto in 3-4 cucchiai di acqua calda e facciamo friggere per altri 15 minuti.
I fagiolini devono essere croccanti.
Facciamo cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scoliamo e versiamo nel wok (o nella padella) mescoliamo con la carne e i fagiolini.
Aggiungiamo le uova, mescolando facciamo friggere altri 2 minuti (Carbonara).
Versiamo nei piatti e serviamo subito.
Buon appetito.
Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 2 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 3 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 4 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 5 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 6