Crackers con zucca, basilico e sale nero

Fonte della ricetta: Kuchnia 11/2015

Ingredienti:

  • 350 g di farina di farro
  • 200 g di polpa di zucca
  • Scorza di 1 limone
  • Una manciata di foglie di basilico fresco
  • 50 g di burro
  • Un pizzico di pepe
  • ½ cucchiaino di cumino
  • Sale (ho usato sale nero)

Preparazione:

Scaldiamo il forno a 180°C.

Setacciamo la farina di farro in una grande ciotola, aggiungiamo le foglie di basilico tritate e la scorza di limone.

Versiamo il burro sciolto e raffreddato, aggiungiamo la polpa di zucca, il pepe, il cumino e un pizzico di sale.

Impastiamo velocemente, avvolgiamo con la pellicola e mettiamo a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Stendiamo l’impasto abbastanza sottile, ritagliamo i crackers con uno stampino della forma che preferiamo.

Sulla superfice cospargiamo un po’ di sale e mettiamo in forno per 15-20 minuti.

Buon appetito!

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