gorgonzola

Muffin con pere e gorgonzola

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Kuchnia 9/2013

Ingredienti :

  • 2 pere
  • 150 g di farina
  • 100 g di mandorle tritate finemente
  • 2 cucchiai di lievito
  • 150 g di gorgonzola
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 250 g di yogurt 0%
  • 2 cucchiaini di sale

Preparazione :

Laviamo le pere, asciughiamole e tagliamole a cubetti senza sbucciarle (ovviamente togliamo i semi).

Aggiungiamo la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito e mescoliamo delicatamente.

Con l’aiuto di una forchetta schiacciamo il gorgonzola con il burro, dopo di che versiamo le uova, lo yogurt e il sale.

Uniamo l’impasto di gorgonzola alle pere e farina.

Mescoliamo il tutto ma non troppo a lungo, perche l’impasto dovrebbe rimanere grossolano.

Prendiamo lo stampo per i muffin, mettiamoci dentro i pirottini e versiamo l’impasto.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Serviamo caldi o freddi.

Buon appetito!
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Muffin con pere e gorgonzola 02

 

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Muffin con pere e gorgonzola 03

 

Muffin con pere e gorgonzola 04

 

Pizza veloce con salame, olive e gorgonzola

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Ingredienti :

  • Rotolo di pasta sfoglia
  • Salame affettato
  • Gorgonzola piccante/dolce
  • Olive nere snocciolate
  • Sugo al ragù/passata di pomodori
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Stendiamo la pasta sfoglia sulla carta da forno.

Se avete del sugo al ragù spalmatelo un po’ sulla superficie, altrimenti va bene un po’ di passata di pomodori condita con sale e pepe a piacere.

Mettiamo qualche fettina di salame, qualche oliva nera e sbricioliamoci sopra un po’ di gorgonzola.

Mettiamo in forno a 180°C per circa 20- 25 minuti, fino a quando pasta sfoglia si gonfia e diventa dorata e il formaggio si scioglie.

Serviamo caldo.

Buon Appetito.

 

Pizza veloce con salame, olive e gorgonzola 02

 

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Pizza veloce con salame, olive e gorgonzola 03

 

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Pizza veloce con salame, olive e gorgonzola 04

 

Gnocchi di zucca con salsiccia e gorgonzola

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Fonte della ricetta: La Cucina di Di

Ingredienti per i gnocchi :

  • 350 g di zucca pulita
  • 350 g di patate
  • 300 g di farina
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Ingredienti per condimento:

  • 300 g di salsiccia
  • 500 g di gorgonzola
  • 50 g di burro
  • Olio d’oliva
  • Un rametto di rosmarino

Preparazione:

Puliamo la zucca, tagliamola a pezzi e facciamola cuocere in forno a 180° per circa 1 ora, avvolta nella carta da forno.

Lessiamo le patate già sbucciate.

Passiamo nello schiacciapatate la zucca e le patate ancora calde e mettiamo in una ciotola.

Aggiungiamo il parmigiano, il tuorlo d’uovo, il sale, il pepe e la farina.

Impastiamo tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio.

Sulla spianatoia formiamo lunghi bastoncini e tagliamoli a pezzetti delle dimensioni che desideriamo.

Passiamo uno ad uno i pezzetti di pasta ottenuti, aiutandoci con un dito, sui rebbi di una forchetta per ottenere la tipica zigrinatura degli gnocchi.

Per il condimento: in una padella facciamo rosolare la salsiccia con un goccio d’olio e aggiungiamo qualche ago di rosmarino.

In un’altra padella facciamo sciogliere il gorgonzola con il burro (se vi risulta troppo densa, potete versare un po’ di latte).

Uniamo le salsicce ben rosolate al gorgonzola e mescoliamo ad ottenere una crema omogenea.

Quando tutti gli gnocchi di zucca saranno pronti, cuociamoli in acqua salata.

Condiamo con la crema di salsicce e gorgonzola e serviamo.

Buon appetito.

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