Fonte della ricetta: Kuchnia 9/2013
Ingredienti :
- 2 pere
- 150 g di farina
- 100 g di mandorle tritate finemente
- 2 cucchiai di lievito
- 150 g di gorgonzola
- 100 g di burro
- 2 uova
- 250 g di yogurt 0%
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione :
Laviamo le pere, asciughiamole e tagliamole a cubetti senza sbucciarle (ovviamente togliamo i semi).
Aggiungiamo la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito e mescoliamo delicatamente.
Con l’aiuto di una forchetta schiacciamo il gorgonzola con il burro, dopo di che versiamo le uova, lo yogurt e il sale.
Uniamo l’impasto di gorgonzola alle pere e farina.
Mescoliamo il tutto ma non troppo a lungo, perche l’impasto dovrebbe rimanere grossolano.
Prendiamo lo stampo per i muffin, mettiamoci dentro i pirottini e versiamo l’impasto.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Serviamo caldi o freddi.