La torta di carote e cannella

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 350 g di zucchero
  • 4 uova
  • 500 g di carote tritate finemente
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di soda
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 125 ml di olio di oliva o olio di girasole

Preparazione :

In una ciottola mettiamo prima le carote grattugiate finemente, aggiungiamo lo zucchero e con un cucchiaio mescoliamo bene.

Versiamo l’olio d’oliva (o l’olio di girasole), le uova e mescoliamo il tutto.

Alla fine aggiungiamo la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio e la cannella.

Con un cucchiaio mescoliamo finché gli ingredienti non saranno amalgamati.

Versiamo l’impasto in uno stampo 35×12 foderato con carta da forno.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Decoriamo a piacere con la glassa o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.

La torta di carote e cannella 02 La torta di carote e cannella 02_zoom La torta di carote e cannella 03

La torta di San Valentino

Fonte della ricetta: Link_small

Ingredienti per la torta rossa.

  • 150 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 5 uova
  • 250 g di farina
  • 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di panna
  • Un po’ di colorante rosso

Ingredienti per la torta di cioccolato:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 180 g di burro
  • 280 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 180 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 3 uova
  • 150 ml di latte o panna fresca

Ingredienti per la copertura:

  • 60 g di burro
  • 60 g di cioccolato fondente

*tutti gli ingredienti devono essere a  temperatura ambiente.

Preparazione per la torta rossa:

Separiamo i tuorli dagli albumi.

Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico mescoliamo lo zucchero con il burro e l’estratto di vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mescolando aggiungiamo i tuorli (uno alla volta), la panna e il colorante.

Setacciamo la farina con il lievito e uniamola all’impasto.

Montiamo a neve gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e uniamo al resto dell’impasto.

Mescoliamo delicatamente il tutto.

Imburriamo uno stampo 24 x 12 e rivestiamolo con carta da forno.

Versiamo l’impasto nello stampo e cuociamo in forno a 180°C per circa 45 – 50 minuti.

Dopo la cottura lasciamo a raffreddare per potere tagliare a fette dello spessore 1- 1,5 cm.

Da ogni fetta ritagliamo un cuore con l’aiuto di un tagliapasta.

La torta di San Valentino 02

Preparazione della torta di cioccolato:

Tagliamo il cioccolato a pezzetti e insieme con il burro e sciogliamo tutto a bagnomaria.

In una ciotola setacciamo la farina insieme con il lievito e mescoliamo con lo zucchero.

Aggiungiamo le uova e la panna (o il latte), mescoliamo tutto.

Versiamo nella ciotola il cioccolato sciolto con il burro, aggiungiamo l’estratto di vaniglia e di nuovo mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

Imburriamo uno stampo 24×12 e rivestiamolo con carta da forno.

Dentro lo stampo sistemiamo i nostri cuori ricavati dalla torta rossa Link_small .

Con una mano teniamo i cuori e con altra versiamoci intorno l’impasto di cioccolato.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 – 50 minuti.

Dopo la cottura decoriamo la nostra torta con la glassa di cioccolato fuso.

Appena fredda serviamo.

Buon appetito.

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