salsa

Pierś kurczaka w cytrynie i ziołach

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Good Food

Składniki :

  • Pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 140 g rucoli
  • Parmezan w płatkach
  • Sok z ½ cytryny

Składniki na marynatę:

  • 2 ząbki czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 6 – 8 liści szałwii drobno poszatkowanej
  • Sok z ½ cytryny
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie :

Piersi z kurczaka myjemy i rozbijamy na 0,5 cm.

Przygotowujemy marynatę:

Rozgniatamy ząbki czosnku, dodajemy szczyptę soli, igiełki rozmarynu, szałwię drobno poszatkowana.

Ugniatamy wszystko razem i dodajemy sok i skórkę z cytryny, oliwę i odrobine pieprzu.

Piersi z kurczaka wkładamy do tak przygotowanej marynaty na co najmniej 2 godziny.

Przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodowce.

Rozgrzewany patelnie grillową.

Smażymy piersi kurczaka przez 1-2 minuty z każdej strony.

Usmażone piersi przekładamy na talerz.

W międzyczasie do dużej miski przekładamy umytą rukolę.

Polewamy ją octem balsamicznym, oliwą i sokiem z cytryny.

Mieszamy wszystko i posypujemy płatkami parmezanu.

Serwujemy.

Smacznego.

petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-02 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-03 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-04 petto-di-pollo-in-salsa-di-limone-e-odori-05

Szparagi i krewetki w sosie cytrynowym

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Delish

Składniki :

  • 250 / 300 g makaronu
  • 50 g masła
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
  • 1 pęk szparagów
  • 350 g krewetek
  • Sól
  • Pieprz
  • 50 ml soku z cytryny
  • Cytryna pokrojona w plastry
  • Tarty parmezan
  • 30 ml śmietany

Przygotowanie :

W dużym garnku gotujemy makaron.

W międzyczasie na patelni lub woku rozpuszczamy masło.

Dodajemy czosnek, mieszamy, dodajemy szparagi, pokrojone na kawałki i gotujemy aż zmiękną około 5 minut.

Dodajemy krewetki i gotować kolejne 3-4 minuty.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wlewamy sok z cytryny, śmietanę, dodajemy pokrojone w plasterki cytrynę i parmezan.

Gotujemy powoli na małym ogniu, dodajemy ugotowany makaron i mieszamy.

Możemy podlać odrobina “wody z gotowania makaronu” wówczas sos stanie się kremowy.

Serwujemy

Smacznego.

Asparagi e gamberetti in salsa di limone 02 Asparagi e gamberetti in salsa di limon 03 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 04 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 05 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 06 Asparagi e gamberetti in salsa di limone 07

Salsa z papryczek chili i gruszek

Published by Paulina

Przepis na salsę znalazłam: Magia w kuchni

Składniki:

  • 2 kg papryczek chili
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 słodka czerwona papryka
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 250 ml octu z białego wina lub jabłkowego

Przygotowanie:

Papryczki myjemy , oczyszczamo częściowo z nasion i kroimy na mniejsze kawałki.

Radzę tą czynność wykonywać w rękawiczkach lateksowych.

Przekładamy do garnka.

Dodajemy paprykę oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę.

Całość solimy i odstawić na jeden dzień.

Kolejnego dnia dodajemy ocet, obrane i pokrojone dojrzałe gruszki.

Gotujemy na małym ogniu ok 30 – 50 minut.

Następnie miksujemy za pomoca blendera na pastę.

Umyte słoiki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.

Gorącą salsę  nakładamy do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.

Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez  15-20 min.

Smacznego.

Salsa di peperoncini e pere 02 Salsa di peperoncini e pere 03 Salsa di peperoncini e pere 04

Zapiekanka mięsno- pomidorowa z sosem z octu balsamicznego, bakłażana, sera fety i rozmarynu

Published by Paulina

Przepis troszkę zmodyfikowany pochodzi z : Lepszysmak.com

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa (wołowiny)
  • Oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 15 pomidorków koktajlowych lub 4 duże pomidory
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 250 g sera fety
  • 2 bakłażay
  • Gałązki rozmarynu
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Podsmażamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dodajemy mielone mięso i smażymy do czasu aż się zarumieni.

Pomidory kroimy w kostkę, następnie dodajemy je wraz z oregano do mięsa.

Mieszamy, dolewamy ocet balsamiczny i dusimy przez 8-10 minut.

Bakłażana (ze skórką) i ser feta kroimy w kostkę.

Umieszczamy wszstko w misce, mieszamy razem z oliwą, a następnie oprószamy solą i

przyprawiamy pieprzem oraz igiełkami rozmarynu.

Mięso z pomidorami i octem balsamicznym przekładamy do naczynia żaroodpornego do połowy

wysokości.

Na wierzchu rozkładamy warstwę z pokrojonego i doprawionego bakłażana, fety i gałązke

rozmarynu.

Naczynie wstawiamy do gorącego piekarnika.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180-200°C stopni.

Serwujemy na ciepło.

Smacznego.

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 02

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 03

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 04

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 05

 

Wołowina mielona z sosem sojowym , fasolką szparagową i makaronem chińskim

Published by Paulina
Przepis pochodzi: „ Kuchnia” 10/2010 – Tomek Wozniak.
Składniki dla 4 osob:
•    2 ząbki czosnku
•    4 łyżki oleju
•    500 g mielonej wołowiny
•    3-4 łyżki sosu sojowego
•    1 kostka sosu grzybowego ( KNORR )
•    250 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
•    300 g makaronu chińskiego noodles
•    2 jajka
Przygotowanie:
W woku lub na patelni podsmażamy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, dokładamy wołowinę mieloną i wlewamy sos sojowy.
Podsmażamy cały czas mieszając, aż wołowina się zarumieni.
Dodajemy fasolkę szparagową pokrojoną w małe kawalki 2 – 3 cm (jeśli używamy fasolki mrożonej – rozmrażamy ją najpierw), dodajemy kostkę grzybową rozpuszczoną w 3 – 4 łyżkach gorącej wody i wszystko razem smażymy przez około 15 minut.
Fasolka powinna być chrupka.
Makaron chiński gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzamy i dodajemy do mięsa i fasolki.
Wbijamy jajka mieszając smażymy jeszcze 2 minuty aż się zetną.
Podajemy od razu.
Smacznnego.
Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 2 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 3 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 4 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 5 Carne bovina con salsa di soia, fagiolini e pasta cinese 6