Muffinki z gruszkami i serem gorgondzola

Przepis znalazłam: Kuchnia 9/2013

Składniki:

  • 2 gruszki
  • 150 g mąki
  • 100 g drobno zmielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g sera gorgondzola
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 250 g jogurtu 0%
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Gruszki myjemy i razem ze skórką kroimy w drobną kostkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).

Do pokrojonych gruszek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i migdały drobno zmielone.

Wszystko razem delikatnie mieszamy.

Gorgondzolę wraz z masłem rozgniatamy za pomocą widelca, dodajemy jajka, jogurt i sól.

Łączymy z mąką i gruszkami.

Ciasto powinno byc grudkowate, więc nie mieszamy zbyt długo.

Foremę na mufinki wykładamy papilotkami i napełnamy ciastem.

Pieczemy 25 minut w 180°C.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.

Muffin con pere e gorgonzola 01_zoom

 

Muffin con pere e gorgonzola 02

 

Muffin con pere e gorgonzola 02_zoom

 

Muffin con pere e gorgonzola 03

 

Muffin con pere e gorgonzola 04

 

Friands – Muffinki migdałowe

Przepis pochodzi: Link_small

Składniki:

  • 120 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 100 g mąki
  • 200 g mielonych migdałów
  • 16 g cukru waniliowego (dałam cukier migdałowy)
  • ½ łyzeczki proszku do pieczenia
  • 6 białek

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami.

Rozpuszczamy masło na małym ogniu, mieszając często by się nie przypaliło a tylko zarumieniło.

W misce mieszamy migdały, cukier puder, cukier waniliowy (migdałowy),mąkę i proszek do pieczenia.

W osobnym naczyniu lekko ubijamy białka, następnie dodajemy je wraz z rozpuszczonym masłem do suchych składnikow (mąki ,cukru i migdałów)

Mieszamy, aż składniki się połączą.

Nakładamy do każdej z foremek po 2 – 3 łyżki masy.

Pieczemy przez 20 minut, aż się zarumienią.

Dekorujemy wedle uznania.

Autorka przepisu – Karolcia – polała je lukrem , ja – czekoladą i udekorowałam kwiatkami  i cukrowymi kuleczkami.

Smacznego.

Friands - muffins con mandorle 2 Friands - muffins con mandorle 3 Friands - muffins con mandorle 4 Friands - muffins con mandorle 5 Friands - muffins con mandorle 6 Friands - muffins con mandorle 7