Sałatka z rukolą, tuńczykiem i mozzarellą

Przepis znalazłam u Ewy Chodakowskiej

Składniki :

  • 2 garście rukoli
  • ½ puszka tuńczyka w wodzie
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • ¼ średniej czerwonej cebuli
  • 4 kuleczki mini mozzarelli

Dressing :

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki oregano
  • Sol morska
  • pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie :

Tuńczyka odsączamy i dzielimy na mniejsze kawałki.

Pomidorki myjemy i kroimy na pół, cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki.

Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy.

Na talerzu układamy opłukaną rukolę, na niej pozostałe składniki, całość polewamy dressingiem.

Smacznego.

Insalata di rucola, tonno e mozzarella 02

Pierożki z ciasta francuskiego z cukinią i mozzarellą

Przepis pochodzi : Moje Gotowanie lipiec 1995

Składniki

  • 250 g ciasta francuskiego
  • 2-3 cukinie
  • jajko
  • 150 g mozzarelli (twardej takiej jak używa sie do pizzy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Myjemy cukinie i kroimy ja w kostkę.

Smażymy przez 10 min z dwiema łyżkami oliwy, ząbkiem czosnku i szczyptą soli.

Na koniec smażenia wyjmujemy czosnek.

Czekamy aż cukinia przestygnie.

Przekładamy ją do miski, dodajemy jajko i pokrojoną w kostkę mozzarellę.

Wszystko dobrze mieszamy przyprawiajac do smaku solą i pieprzem.

Z ciasta francuskiego wycinamy  kołka i łyżeczką nakladamy farsz.

Sklejamy dobrze brzegi formując półksieżyce i układamy na blasze.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 min aż się zarumienią.

Serwujemy na ciepło .

Smacznego.
Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella 2