Ciasto kokosowo – pomarańczowe

Przepis pochodzi: Z pierwszego tłoczenia

Składniki:

  • 250 g masła
  • 300 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 130 ml soku z pomarańczy
  • 2 łyżki skórki startej z 2 pomarańczy
  • 250 ml jogurtu naturalnego 0%
  • 200 g mąki
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu z pomarańczy

Do dekoracji:

  • Cukier puder
  • Sok z pomarańczy

Przygotowanie :

Masło ucieraramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po kolei jajka, ekstrakt pomarańczowy a następnie sok i skórkę z pomarańczy.

Mieszamy i dodajemy jogurt i wiórki kokosowe.

W osobnej misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę.

Stopniowo dodajemy mączną mieszankę i dokładnie mieszamy całość.

Masę przelewamy do formy keksowej 35x 11 wyłożonej papierem do pieczenia (można też użyć dużej formy na babę).

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 50 minut.

Po upieczeniu polewamy ciasto lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z pomaranczy.

Smacznego!

Torta di cocco e arancia 02 Torta di cocco e arancia 06 Torta di cocco e arancia 05 Torta di cocco e arancia 04 Torta di cocco e arancia 03