Przepis ochodzi: Paleta Smaku
Składniki:
- ciasto francuskiego (okrągłe)
- 2 papryki
- 1 cukinia
- 2 jajka
- 125 ml śmietany 12%
- 100 g startego parmezanu (lub cheddar)
- Sól
- Pieprz
- natka pietruszki
- listki tymianku
Przygotowanie papryki:
Paprykę myjemy, kroimy na części i usuwamy nasiona.
Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut.
Zostawiamy do ostygnięcia(najlepiej w torebce foliowej), zdejmujemy zwęgloną skórkę i kroimy w paseczki.
Przygotowanie cukinii:
Cukinie kroimy wzdłuż w cieńkie plastry i grillujemy do miękkości z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
Formę o średnicy 24/26 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie ciastem francuskim.
Na dno wylewamy śmietanę wymieszaną z serem, natką pietruszki i roztrzepanymi jajkami.
Na wierzchu układamy pieczoną paprykę pokrojoną w paseczki i plastry grillowanej cukinii.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wkładamy do piekarnika na ok. 20 minut (aż do lekkiego zarumienienia brzegów).
Wyjętą z piekarnika tartę posypujemy świeżymi listkami tymianku.
Smacznego.
