Sałatka z bobem i szparagami

Przepis znalazłam: magazyn Claudia

Składniki:

  • 200 g bobu
  • Pęczek zielonych szparagów
  • ½ czerwonej cebuli
  • 200 g sera feta
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Ząbek czosnku
  • Pieprz
  • Sól

Przygotowanie:

Bob gotujemy w lekko osolonym wrzątku.

Obieramy.

Szparagi gotujemy i kroimy w kawałki.

Czerwona cebule drobno siekamy.

Mieszamy wszystko razem z pokruszonym serem Feta.

Polewamy oliwa i doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Smacznego.

Tarta z bobem i szynką

Przepis znalazłam: Radość jedzenia

Składniki na spod:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 80 ml ciepłego mleka
  • 1 małe jajko
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 150 g szynki pokrojonej w kostkę
  • 250 g bobu
  • 1 łyżka masła do usmażenia cebuli
  • 100 ml słodkiej śmietanki 12%
  • 2 jajka
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • Sól,
  • Pieprz

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, jajko, sól oraz stopniowo dodajemy ciepłe mleko.

Wyrabiamy elastyczne, nieklejące ciasto.

Jeżeli będzie za twarde, to możemy dolać trochę mleka, a jeżeli za rzadkie, to dosypujemy mąki. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na podsypanym mąką stole i wykładamy je na wysmarowaną masłem formę do tarty.

Pieczemy 10 minut w temp. 200° C.

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Studzimy i obieramy z łupinek.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

Na podpieczone ciasto wykładamy usmażoną cebulę, następnie pokrojoną w kostkę szynkę, a na to wszystko ugotowany bób.

Mieszamy jajka ze śmietana i serem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, a następnie przelewamy na tatrę.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

Smacznego!
Torta rustica con fave e prosciutto 02 Torta rustica con fave e prosciutto 03 Torta rustica con fave e prosciutto 04 Torta rustica con fave e prosciutto 05 Torta rustica con fave e prosciutto 06

Bób z kiełbasą, miętą, pietruszką i chrupiacą bagietką

Przepis pochodzi z miesiecznika Kuchnia  nr 7/2011

Składniki

  • 1 kg bobu
  • 50 g boczku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 kielbasy
  • Oliwa z oliwek
  • 100 ml wino białe
  • 100 ml wody
  • Mięta
  • Pietruszka
  • Liść laurowy
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Bób gotujemy i wyłuskujemy.

Kielbasę wkładamy do wrzadku i na małym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut.

Po tym czasie odcedzamy  i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy pokrojony w kostkę boczek.

Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i smażymy chwilke.

Wlewamy wino i wodę.

Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy.

Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 10 min.

Po tym czasie dodajemy bób ,miętę i pietruszkę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gutujemy jeszcze 10 minut,  po czym serwujemy z chrupiacą bagietką.

Smacznego

Salsicce e fave 2 Salsicce e fave 2_zoom Salsicce e fave 3