Konfitura z czereśni, octem balsamicznym i pieprzem

Przepis znalazlam na stronie Every Cake You Bake

Składniki:

  • 1,5 kg czereśni
  • 1 kg cukru żelującego z prawdziwą pektyną w proporcji 2:1
  • 100 ml octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka ziaren czarnegopieprzu

Przygotowanie:

Czereśnie myjemy i usuwamy pestki.

Mieszamy z octem balsamicznym i cukrem żelującym.

Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na całą noc, lub do lodówki na co najmniej 6 godzin.

Następnie przekładamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.

Pieprz rozcieramy w moździerzu, dodajemy do dżemu.

Pamiętamy o częstym mieszniu by zapobiec przypalaniu sie owoców.

Słoiki umyte wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.

Gorąca konfiture  nakładamy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.

Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez  15-20 min.

Smacznego.

Marmellata di ciliegie con aceto balsamico e pepe 02

 

Marmellata di ciliegie con aceto balsamico e pepe 03

 

Marmellata di ciliegie con aceto balsamico e pepe 04

 

Marmellata di ciliegie con aceto balsamico e pepe 05

 

Marmellata di ciliegie con aceto balsamico e pepe 06

Zapiekanka mięsno- pomidorowa z sosem z octu balsamicznego, bakłażana, sera fety i rozmarynu

Przepis troszkę zmodyfikowany pochodzi z : Lepszysmak.com

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa (wołowiny)
  • Oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 15 pomidorków koktajlowych lub 4 duże pomidory
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 250 g sera fety
  • 2 bakłażay
  • Gałązki rozmarynu
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Podsmażamy posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dodajemy mielone mięso i smażymy do czasu aż się zarumieni.

Pomidory kroimy w kostkę, następnie dodajemy je wraz z oregano do mięsa.

Mieszamy, dolewamy ocet balsamiczny i dusimy przez 8-10 minut.

Bakłażana (ze skórką) i ser feta kroimy w kostkę.

Umieszczamy wszstko w misce, mieszamy razem z oliwą, a następnie oprószamy solą i

przyprawiamy pieprzem oraz igiełkami rozmarynu.

Mięso z pomidorami i octem balsamicznym przekładamy do naczynia żaroodpornego do połowy

wysokości.

Na wierzchu rozkładamy warstwę z pokrojonego i doprawionego bakłażana, fety i gałązke

rozmarynu.

Naczynie wstawiamy do gorącego piekarnika.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180-200°C stopni.

Serwujemy na ciepło.

Smacznego.

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 02

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 03

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 04

 

Carne in salsa di aceto balsamico con melanzane, feta e rosmarino 05