Przepis znalazłam: Zapiekane przysmaki 2/2009
Składniki :
- 800 g ziemniaków
- 500 g kalafiora
- 5 jajek
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżeczki posiekanego koperku
- Szczypta gałki muszkatułowej
- Sól
- Pieprz
- 4 łyżki bułki tartej
Przygotowanie:
Obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonym wrzątku.
Kalafiora dzielimy na różyczki i również gotujemy go w osolonym wrzątku.
Ugotowane ziemniaki wraz z ugotowanym kalafiorem ugniatamy na purèe.
Żółtka jajek oddzielamy od białek.
Do masy ziemniaczano – kalafiorowej dodajemy żółtka, starty żółty ser, koperek, gałkę muszkatułową, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy je z masą ziemniaczano-kalafiorowa.
Ponownie wszystko delikatnie mieszamy.
Podłużną formę (keksówkę o wymiarach 12 x 36) wykładamy papierem do pieczenia.
Dno posypujemy 2 łyżkami bułki tartej i przekładamy masę.
Wyrównujemy wierzch, posypujemy go resztą bułki tartej.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C ok 30- 40 minut.
Podajemy na ciepło lub zimno najlepiej z pikantnym sosem
Smacznego.
