Przepis pochodzi: Eksplozja smaku

Składniki:

• 400 ml jogurtu naturalnego 0%
• 25 g świeżych drożdży
• 1 mała cukinia
• 50 ml oliwy z oliwek
• 800 g  mąki
• łyżka soli
• łyżka cukru
• kilka gałązek oregano ( 1 łyżka oregano suszonego )

Przygotowanie:

Cukinie ścieramy na tarce i odsączmy ją z nadmiaru soku.

Jogurt podgrzewamy do temp 37 °C  (musi być ciepły nie gorący!).

Zalewamy pokruszone drożdze małą ilością jogurtu i mieszamy do momentu, aż się rozpuszczą.

Dodajemy pozostały jogurt, odciśniętą cukinie, oregano drobno posiekane, oliwę, sól, cukier i na koniec mąkę.

Wyrabiamy gładkie ciasto, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę  obsypaną mąką  krótko przerabiamy, nadajemy  podłużny kształt, ponownie przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Rozgrzewamy piekarnik do 225°C.

Przekładamy wyrośnięte ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

Na wierzchu robimy nacięcia.

Pieczemy przez pierwsze 10 minut w temperaturze 225°C, następnie obniżamy temperaturę do 200 °C i pieczemy 30 minut.

Zostawiamy do wystygnięcia.

Smacznego.