Przepis znalazłam: Kuchnia 9/2013

Składniki:

• 2 gruszki
• 150 g mąki
• 100 g drobno zmielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g sera gorgondzola
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 250 g jogurtu 0%
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Gruszki myjemy i razem ze skórką kroimy w drobną kostkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).

Do pokrojonych gruszek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i migdały drobno zmielone.

Wszystko razem delikatnie mieszamy.

Gorgondzolę wraz z masłem rozgniatamy za pomocą widelca, dodajemy jajka, jogurt i sól.

Łączymy z mąką i gruszkami.

Ciasto powinno byc grudkowate, więc nie mieszamy zbyt długo.

Foremę na mufinki wykładamy papilotkami i napełnamy ciastem.

Pieczemy 25 minut w 180°C.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.