Jajecznica z fasolką szparagową i papryką

Przepis znalazłam: Cucina Moderna Oro

Składniki :

  • 8 jaj
  • 300 g fasolki szparagowej ugotowanej
  • 2 ziemniaki ugotowane
  • 1 papryka czerwona
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Pieprz
  • Kilka listków mięty

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej drobno posiekany ząbek czosnku.

Dodajemy pokrojoną w strączki paprykę, ziemniaki pokrojone w talarki i fasolkę szparagową.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i podsmażamy wszystko by zapachy się przeszły.

Zdejmujemy z ognia, dolewamy jajka rozkłocone z parmezanem, bułką tartą i listkami mięty.

Patelnię (którą, można wsadzić do piekarnika lub forme do tarty) smarujemy oliwą.

Przelewamy jaja wraz z warzywami i na małym ogniu gotujemy przez około 5 – 7 minut.

Bez mieszania przekładamy do piekarnika nagrzanego do 170 °C i zostawiamy aż, sie zazłoci przez nastepne 5 – 7 minut.

Czekamy az przestygnie i podajemy.

Smacznego

Frittata con fagiolini e peperoni 1_zoom Frittata con fagiolini e peperoni 2 Frittata con fagiolini e peperoni 2_zoom Frittata con fagiolini e peperoni 3 Frittata con fagiolini e peperoni 4 Frittata con fagiolini e peperoni 4_zoom

Dodaj komentarz