Bób z kiełbasą, miętą, pietruszką i chrupiacą bagietką

Przepis pochodzi z miesiecznika Kuchnia  nr 7/2011

Składniki

  • 1 kg bobu
  • 50 g boczku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-4 kielbasy
  • Oliwa z oliwek
  • 100 ml wino białe
  • 100 ml wody
  • Mięta
  • Pietruszka
  • Liść laurowy
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Bób gotujemy i wyłuskujemy.

Kielbasę wkładamy do wrzadku i na małym ogniu gotujemy przez ok 15-20 minut.

Po tym czasie odcedzamy  i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmarzamy pokrojony w kostkę boczek.

Dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek i smażymy chwilke.

Wlewamy wino i wodę.

Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy.

Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 10 min.

Po tym czasie dodajemy bób ,miętę i pietruszkę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gutujemy jeszcze 10 minut,  po czym serwujemy z chrupiacą bagietką.

Smacznego

Salsicce e fave 2 Salsicce e fave 2_zoom Salsicce e fave 3

Dodaj komentarz