Przepis pochodzi : Ugotujmyto.pl

Składniki na spód:

• 160 g ciasteczek
• 100 g masła

Składniki na masę:

• 3 łyżki rozpuszczalnej kawy
• 2 łyżki gorącej wody
• ¼ łyżeczki cynamonu
• 1 kg sera (500 g serka philadelphia, 500 g mascarpone)
• 250 g cukru
• 3 jajka
• 40 g mąki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilli
• 340 g czekolady gorzkiej

Składniki na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki masła

Przygotowanie :

Ciasteczka miksujemy na drobne okruszki, dodajemy rozpuszczone przestudzone masło.

Mieszamy i wykładamy nimi okrągłą tortownicę o średnicy 24 – 26 cm.

Kawę rozpuszczalną mieszamy z gorącą wodą i cynamonem, zostawiamy do przestygnięcia.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zostawiamy do ostygnięcia.

W misce miksujemy ser, cukier, ekstrakt z wanilii i mąkę na jednolitą masę.

Jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do masy i miksujemy, aż składniki się połączą.

Masę serową dzielimy na pół i do jednej części dodajemy rozpuszczoną, wystudzoną czekoladę a do drugiej kawę zmieszaną z cynamonem.

Na spód ciasteczkowy wylewamy najpierw warstwę czekoladową, a na to warstwę kawową.

Obręcz i spód formy owijamy folią aluminiową.

Tortownice ustawiamy na blaszce o wysokich brzegach i nalewamy tyle gorącej wody, by sięgneła do połowy wysokości tortownicy.

Wkładamy do piekarnika 160°C na około 60 – 70 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, zdejmujemy obręcz, a kiedy wystygnie wkładamy na noc do lodówki.

Rano rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej dodajemy maslo i mieszamy, aż powstanie gładka masa.

Zostawiamy do przestygnięcia mieszając od czasu do czasu.

Polewamy wierzch i boki ciasta, przekładamy na ozdobny talerz i serujemy.

Smacznego!