Pizza integrale con le pere e camembert

Fonte della ricetta: Kocioł nr 1 Olga Płaza

Ingredienti :

  • 450 g di farina integrale
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 25 g di lievito di birra
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 1,5 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 – 3 pere mature
  • 6 – 8 fette di prosciutto crudo
  • 100 g di mascarpone
  • 180 g di Camembert (o atro formaggio di camoscio)
  • rucola

Preparazione:

Setacciamo la farina in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero di canna e il sale.

Sbricioliamo il lievito di birra e mescoliamo insieme alla farina.

Versiamo l’acqua tiepida e l’olio d’oliva.

Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un l’impasto liscio ed omogeneo.

Lasciamo a riposare per circa 1, 5 ora.

Passato questo tempo dividiamo l’impasto in 3 parti.

Stendiamo ogni pezzo di impasto fino ad ottenere una pizza tonda e sottile.

Spalmiamo 2–3 cucchiai di mascarpone sulla superfice della pizza.

Tagliamo le pere a fette e mettiamole insieme al prosciutto sulla pizza, aggiungiamo anche i pezzi di formaggio Camembert.

Mettiamo in forno e facciamo cuocere per 15 minuti a 220°C.

A fine cottura alziamo la temperatura a 250°C per altri 2 minuti.

Prima di servirla aggiungiamo un po’ di rucola.

Buon Appetito.
Pizza integrale con le pere e camembert 02

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