Torta di cioccolato e melanzane

Fonte della ricetta: Kucharnia

Ingredienti :

  • 400 g di melanzana
  • 300 g di cioccolato fondente 74%
  • 50 g di cacao
  • 3 uova
  • 200 g di miele
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ¼ cucchiaino di sale
  • Scorza di arancia

Per decorazione:

  • 100 g di cioccolato (fondente)

Preparazione :

Scaldiamo il forno a 180°C

Cuociamo le melanzane al vapore finché non diventano tenere.

Scoliamo e togliamo la pelle.

Mettiamo la polpa in una ciotola e frulliamo a purè.

Aggiungiamo il cioccolato tagliato a pezzi nella polpa di melanzane ancora calda e mescoliamo fino a quando il cioccolato si scioglie e si unisce con la polpa.

In un’altra ciotola uniamo tutti gli ingredienti rimanenti (le uova, il miele, il cacao, il lievito, la scorza e il sale) e sbattiamo il tutto leggermente.

Aggiungiamo il purè di melanzane e di cioccolato, e mescoliamo di nuovo.

Versiamo l’impasto in una tortiera di 23 cm di diametro, foderata di carta da forno.

Mettiamo in forno e cuociamo per 30 – 40 minuti.

“Io ho cotto la torta in una tortiera di 24 cm di diametro, e la torta è venuta un po’  bassa ma ugualmente buona.”

In fine decoriamo con cioccolato sciolto a bagnomaria.

Buon Appetito!

Torta di cioccolato e melanzane 02

Torta di cioccolato e melanzane 03

Torta di cioccolato e melanzane 04

Torta di cioccolato e melanzane 05

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