Fonte della ricetta: Cristiana Marchegiani

Ingredienti:

• 230 g di farina
• 70 g di fecola di patate
• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• Un pizzico di sale
• 80 ml di latte
• 125 g di yogurt
• 100 g di burro
• 150 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 600 g di pere

Ingredienti per la copertura:

• zucchero a velo

Preparazione :

Tagliamo le pere a fette togliendo la buccia e i semi.

Facciamo sciogliere il burro insieme con la cioccolata fondente a bagnomaria o in una pentola a fuoco molto basso.

In una ciottola setacciamo la farina con il lievito, la vanillina, il cacao e un pizzico di sale.

In un’altra ciottola sbattiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta.

Aggiungiamo la farina con il lievito, la vaniglina e un pizzico di sale.

Versiamo il latte, il burro con la cioccolata sciolto e raffreddato e lo yogurt.

Mescoliamo il tutto con cura con lo sbattitore alla minima velocita.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo una parte dell’impasto dentro lo stampo, posizioniamo le pere tagliate a fette (o come preferite voi) copriamo con l’impasto rimasto e sopra mettiamo le fette di pera rimaste.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C.

Cuociamo per 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.