Biscotti di banane e fiocchi d’avena

(senza uova, zucchero e farina)

Fonte della ricetta: Smak na Wspak

Ingredienti :

  • 4 banane mature
  • 150 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di noci
  • 100 g di mirtilli rossi secchi
  • 2 cucchiai di miele

Preparazione :

Sbucciamo le banane e con aiuto di una forchetta sminuzziamo fino a quando non diventa una purea.

Aggiungiamo i fiocchi d’avena e mescoliamo accuratamente.

Lasciamo riposare per circa 10-15 minuti.

Dopo di che aggiungiamo le noci tritate in modo grossolano, i mirtilli rossi e il miele.

Mescoliamo tutto.

Rivestiamo la teglia con la carta da forno.

Con un cucchiaio mettiamo piccole porzioni di impasto sulla teglia rivestita, e schiacciamo leggermente formando piccole frittelle.

Cuociamo i dolcetti per circa 15 minuti a 180°C, quindi giriamo e cuociamo altri 5 minuti.

Dopo aver tolto dal forno lasciamo a raffreddare.

I biscotti caldi sono molto flessibili.

Mangiamo entro 2 – 3 giorni.

Buon Appetito!

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Frittelle di banane

Fonte della ricetta: Karolina Barcicka „ Polska Gotuje”

Ingredienti :

  • 450 g di yogurt di vaniglia
  • 300 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 2 banane mature
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Pizzico di sale
  • Menta

Preparazione :

In una ciotola setacciamo la farina ed aggiungiamo il lievito e il sale.

Con una forchetta schiacciamo le banane e mettiamole in un’altra ciotola, aggiungiamo lo yogurt, l’olio, l’uovo e la menta.

Mescoliamo bene ed uniamo con la farina mescolando il tutto.

Scaldiamo una padella e friggiamo.

Se necessario aggiungiamo un po’ di olio alla padella di volta in volta.

Serviamo calde con cioccolato o miele.

Sono buone anche fredde da sole.

Buon Appetito!

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