Paté vegetariano

Pate vegetariano 01   Bandiera_Italia

Fonte della ricetta: Zapiekane przysmaki 2/2009

Ingredienti :

  • 800 g di patate
  • 500 g di cavolfiore
  • 5 uova
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiaini di aneto

Aneto

  • Pizzico di noce moscata
  • Sale
  • Pepe
  • 4 cucchiai di pangrattato

Preparazione:

Sbucciamo le patate e facciamole bollire in acqua salata.

Separiamo i fiori del cavolfiore e cuociamoli anch’essi in acqua salata.

Schiacciamo le patate lesse insieme con il cavolfiore cotto.

Separiamo i tuorli dagli albumi.

Aggiungiamo al purée di patate e cavolfiore  i tuorli d’uovo, il formaggio, l’aneto, la noce moscata, il sale e il pepe.

Mescoliamo il tutto. Montiamo gli albumi a neve e uniamoli all’impasto.

Prendiamo uno stampo rettangolare 12 x 36 e rivestiamolo con carta da forno.

Sul fondo cospargiamo 2 cucchiai di pangrattato e versiamoci dentro il purée di patate e cavolfiori.

Spolveriamo la superfice con il pangrattato rimasto.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 – 40 minuti.

Serviamo caldo o freddo con salsa piccante.

Buon appetito.

Pate vegetariano 02

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