Cheesecake al mou

Fonte della ricetta: Link_small

Ingredienti per la base:

  • 250 g di biscotti
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 50 g di burro

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 g di Philadelphia
  • 500 g di mascarpone
  • 400 g di mou
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o 2 cucchiai di zucchero vanigliato
  • 5 uova
  • 100 ml di panna per dolci

Per decorazione:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • Panna montata
  • Zucchero a velo

Preparazione:

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

In una ciotola mettiamo i biscotti precedentemente sbriciolati, aggiungiamo il cioccolato al latte fuso e il burro fuso.

Mescoliamo tutto con cura.

Foderiamo uno stampo di 24 cm di diametro con carta da forno, poniamoci dentro l’impasto ottenuto e mettiamo in frigorifero.

Preriscaldiamo il forno a 175 °C

In una ciotola con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo la Philadelphia, il mascarpone e la crema al mou.

Aggiungiamo lo zucchero, la farina, l’estratto di vaniglia e mescoliamo nuovamente.

Aggiungiamo un uovo alla volta e mescoliamo fino quando non si amalgama con l’impasto.

Infine versiamo la panna e mescoliamo delicatamente.

Versiamo l’impasto ottenuto sulla base e mettiamo in forno già caldo a 175°C per  15 minuti, dopo di che abbassiamo la temperatura a 120°C e cuociamo ancora per 100 minuti.

Togliamo la cheesecake dal forno e lasciamola raffreddare completamente.

Decoriamo con il cioccolato fondente, lo zucchero a velo e la panna montata.

Buon appetito.

Cheesecake al mou 02

Cheesecake al mou 03

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