Biscotti con zucca

Fonte della ricetta: Kuchnia

Ingredienti:

  • 125 g di burro
  • 110 g di burro
  • 1 uovo
  • 150 g purée di zucca
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Glassa:

  • 200 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

In una ciottola mettiamo il burro con lo zucchero e montiamo con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo l’uovo, il puree di zucca, l’estratto di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e la cannella.

Mescoliamo il tutto fino a quando l’impasto diventerà omogeneo.

Con l’aiuto di un cucchiaio, prendiamo piccoli porzioni d’impasto e posizioniamoli sulla teglia, rivestita di carta da forno, rispettando gli spazi.

Appiattiamo, con un fondo di bicchiere infarinato.

Scaldiamo il forno a 175°C

Cuociamo per circa 15 minuti, dopo di che lasciamo raffreddare.

Per la glassa, mescoliamo 2- 3 cucchiai di acqua bollente con lo zucchero a velo e la cannella.

Spalmiamo sulla superfice dei biscotti.

Buon Appetito!

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