sfoglia

Pasta sfoglia con barbabietole, miele e feta

Published by Paulina

Fonte della ricetta: White Plate

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia  rettangolare
  • 1 mazzetto di barbabietole con foglie
  • 1 cucchiaio di miele chiaro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio, tagliato a fette sottili
  • 100 g di feta
  • timo fresco
  • origano

Preparazione:

Preriscaldiamo il forno a 200 °C.

Stendiamo la pasta sfoglia e ripieghiamo i bordi verso l’interno.

Mettiamo su una teglia da forno e con l’aiuto di una forchetta facciamo dei fori.

Tagliamo le foglie di barbabietola e tagliamo a fettine la barbabietola.

Mettiamo tutto in una pirofila, aggiungiamo l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio tagliato a fette sottili e il miele.

Mettiamo in forno caldo  per circa 10 minuti.

Dopo di che mettiamo la barbabietola e foglie sulla pasta sfoglia.

Cospargiamo con la feta sbriciolata, qualche foglia di timo fresco e origano.

Mettiamo in forno e cuociamo per circa 15 minuti, fino a quando i bordi diventano dorati.

Prima di servire versiamo un filo di miele.

Buon Appetito.

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Sfoglia con zucchine e limone

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Ingredienti:

  • 1 rottolo di pasta sfoglia
  • 1 – 2 zucchine
  • 1 limone
  • Un mazzetto di rucola
  • 1 mozzarella
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Scaldiamo il forno a 180°C.

Affettiamo le zucchine a rondelle sottili e saltiamo in padella  con poco olio, aggiungendo il sale.

Laviamo il limone e tagliamo a fette molto sottili.

Srotoliamo la pasta sfoglia, dividiamo in 6 rettangoli.

Distribuiamo sopra le zucchine e le fettine di limone.

Inforniamo per circa 20 – 30 minuti, fino a quando non diventano dorate.

Una volta tolti dal forno aggiungiamo la mozzarella tagliata a pezzi  e la rucola.

Condiamo con un giro d’olio e pepe macinato al momento.

Serviamo caldi o tiepidi.

Buon Appetito.
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Rotolo di pasta sfoglia con uva e mandorle

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 100 g di mascarpone
  • 50 g di zucchero a velo
  • 50 g di mandorle tritate
  • 80 g di uvetta
  • 1 tuorlo

Per decorazione:

  • Zucchero a velo

Preparazione:

In una ciotola mescoliamo il mascarpone, lo zucchero a velo e le mandorle tritate.

Mettiamo l’uvetta in ammollo con acqua bollente e lasciamo circa 15 minuti, dopo strizziamo bene.

Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia .

Spalmiamo la crema di mascarpone, lasciando i bordi vuoti (cosi la pasta sfoglia si attacca bene quando l’arrotoliamo).

Sopra la crema mettiamo l’uvetta, arrotoliamo e formiamo un cerchio.

Con un coltello incidiamo, in numero pari, dal bordo esterno verso l’interno del cerchio senza tagliare completamente l’impasto, facendo attenzione a lasciare il centro intatto.

Proseguiamo rivoltando verso il centro, in sequenza alternata, i pezzi incisi (uno si, uno no).

Spalmiamo la superfice con il tuorlo leggermente sbattuto e inforniamo a 190°C  per circa 30 minuti.

Prima di servire decoriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.
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Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella

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Fonte della ricetta : Moje Gotowanie lipiec 1995

Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia
  • 2-3 zucchine
  • uovo
  • 150 g di mozzarella per pizza
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • pepe

Preparazione:

Lavate le zucchine.

Tagliatele a cubetti e saltatele in padella con 2 cucchiai d’olio, spicchio d’aglio e sale per circa 10 min.

Alla fine eliminate lo spicchio d’aglio.

Fate raffreddare le zucchine.

Aggiungete i cubetti di mozzarella e l’uovo, amalgamate bene il tutto.

Salate e pepate a piacere.

Stendete la pasta sfoglia e con un tagliapasta rotondo incidete dei dischi.

Farcite con il ripieno e richiudete bene formando mezzelune.

Mettete a forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti fin che non diventano dorate.

Servite calde.

Buon Appetito

Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella 2