Muffiny z porem i pomidorkami

Przepis znalazłam: Smile Beauty and more

Skladniki :

  • 500 g mąki
  • 7 g suchych drożdzy
  • ½ pora
  • 100 g parmezanu do poszpania
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 12 małych pomidorków koktajlowych
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 mozzarella
  • 3 – 4 gałązki oregano
  • Ciepła woda

Przygotowanie:

Przesypujemy mąkę do miski i dodajemy suche drożdze w proszku.

Mieszamy, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek i ciepłą (gorącą) wodę wraz z solą, cały czas mieszając.

Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo miękką.

Dodajemy pora drobno posiekanego, parmezan i oregano.

Wyrabiamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

Formę na muffiny smarujemy w zagłębieniach oliwą.

Po upływie 2 godzin ciasto wyrabiamy i dzielimy na 12 części.

Każdą część formujemy w kulkę i wkładamy do otworów na muffinki.

Na środku robimy dziurkę i wkładamy kwadracik mozarelli a na niego upychamy małgo pomidorka koktajlowego.

Wierzchy smarujemy  oliwą z oliwek, posypujemy parmezanem i listkami oregano.

Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 – 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C i pieczemy 20 minut.

Smacznego.

Muffin con porri e pomodorini 02

 

Muffin con porri e pomodorini 03

 

Muffin con porri e pomodorini 04

 

Muffin con porri e pomodorini 05

 

Muffin con porri e pomodorini 06