Nutella

Treccia con Nutella

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Moje Wypieki

Ingredienti:

  • 230 g di farina
  • 14 g di lievito fresco o 7 g di lievito di secco
  • 125 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro fuso
  • 16 g di zucchero vanigliato
  • 125 g di Nutella per spalmare

Ingredienti per la glassa:

  • 200 g di zucchero a velo
  • 2-4 cucchiai di acqua bollente

Preparazione:

Mescoliamo la farina con il lievito secco, con il lievito fresco prepariamo prima il lievitino (vedi più avanti), aggiungiamo gli altri ingredienti e impastiamo, alla fine aggiungiamo il burro fuso.

Dobbiamo impastare abbastanza a lungo per ottenere l’impasto morbido e flessibile.

Formiamo una palla, mettiamo in una ciotola leggermente infarinata e lasciamo in un luogo caldo, coperto con un panno, per raddoppiare di volume (circa 1,5 ore).

Dopo la lievitazione, lavoriamo brevemente l’impasto e stendiamo per ottenere un quadrato di circa 40 x 40 cm.

Spalmiamo uno strato sottile di Nutella e arrotoliamo.

Con un coltello affilato tagliamo per la lunghezza il rotolo ottenuto, lasciando un estremo intatto (senza tagliarlo).

Prendiamo le due estremità appena ottenute e incrociamo l’impasto fino ad ottenere una treccia.

Mettiamo su una teglia rivestita di carta da forno, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo a riposare per altri 30 – 40 minuti.

Cuociamo in forno a 180 ° C per circa 25 – 30 minuti.

Lasciamo a raffreddare e decoriamo con la glassa (zucchero a velo mescolato con acqua bollente).

Lievitino

Attenzione: gli ingredienti per il lievitino devono essere tolti da quelli principali della ricetta, ovvero ricavati dalle quantità riportate in cima alla ricetta!

  • 14 g di lievito
  • 0,5 cucchiaio di zucchero
  • 40 ml di latte tiepido
  • 1,5 cucchiaio di farina

Sbricioliamo il lievito di birra in una ciotola, aggiungiamo mezzo cucchiaio di zucchero.

Versiamo il latte tiepido (non caldo!).

Mescoliamo fino a quando il lievito si scioglie.

Aggiungiamo la farina e mescoliamo nuovamente.

Copriamo con un panno e lasciamo in un luogo tiepido a lievitare per circa 20 – 30 minuti.

Buon Appetito!

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Torta di cocco e nutella

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Fonte della ricetta: Arabeska

Ingredienti per la base:

  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 200 g di biscotti sbriciolati
  • 100 g di cocco
  • 20 g di uvetta sultanina

Ingredienti per la farcitura:

  • 3 – 4 foglie di gelatina
  • 50 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • Succo di ½ limone
  • 400 g di yogurt al cocco
  • 20 g di cocco

Per la decorazione:

  • Nutella

Preparazione :

In una casseruola, sciogliamo il burro, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, il cacao.

Mescoliamo fino a quando gli ingredienti si amalgamano.

Aggiungiamo i biscotti sbriciolatati a sabbia, il cocco e l’uva sultanina.

Mescoliamo accuratamente e ancora tiepido versiamo sul fondo di una teglia tonda di 24 cm di diametro.

Lasciamo raffreddare, preferibilmente in frigorifero.

Mettiamo le foglie di gelatina in acqua fredda.

Strizziamo le foglie, versiamo un po’ d’acqua bollente (20 ml) e mescoliamo fino al completo scioglimento, e lasciamo a raffreddare.

In una casseruola sciogliamo il burro, aggiungiamo lo zucchero a velo e il succo di limone.

Mescoliamo e lasciamo a raffreddare.

Uniamo lo yogurt di cocco con il burro e lo zucchero, aggiungiamo il cocco e la gelatina.

Posizioniamo l’impasto sopra la base dei biscotti.

Livelliamo la superfice e mettiamo in frigorifero, fino a quando il composto sarà solidificato.

Decoriamo la superfice con la Nutella a piacere.

Buon Appetito!
Torta di cocco e nutella 02 Torta di cocco e nutella 03 Torta di cocco e nutella 04

Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffè

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Fonte della ricetta: Przy kuchennym stole modificata a gusto mio

Ingredienti :

  • 500 g di farina
  • 42 g di lievito di birra
  • 200 ml di latte tiepido
  • 70 g di zucchero a velo
  • 50 g di burro sciolto e raffreddato
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • Un pizzico di sale

Per ripieno:

  • 100 g mascarpone
  • 150 g di Nutella
  • 20 g di zucchero a velo

Per decorazione:

  • Zucchero a velo
  • caffè (1 cucchiaio)
  • gocce di cioccolato

Preparazione :

In una ciotola versiamo la farina.

Al centro sbriciolammo il lievito di birra, cospargiamo con un cucchiaio di zucchero a velo e versiamo un po’ di latte caldo.

Mescoliamo con le dita gli ingredienti al centro della farina, copriamo con un canavaccio e lasciamo a riposare per 10 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, aggiungiamo il sale, il burro fuso, lo zucchero a velo, l’uovo sbattuto e il latte tiepido rimasto.

Impastiamo tutto con le mani, lavoriamo fino ad ottenere un  impasto liscio ed elastico.

Copriamo la ciotola con un canavaccio e mettiamola da parte in un luogo tiepido per circa 1,5 ore, per far raddoppiare di volume l’impasto.

Prepariamo il ripieno: mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungiamo la Nutella.

Mescoliamo il tutto accuratamente e mettiamo in frigo.

Trascorse 1,5 ore  lavoriamo nuovamente l’impasto, stendiamolo con un mattarello per ottenere un retandolo.

Spalmiamo la superficie della pasta con la crema di Nutella, trascurando il bordo, con il ripieno da noi preparato.

Arrotoliamo la pasta per formare un rotolo, partendo dal lato più lungo.

Tagliamo in 12 o di più  fette uguali.

Prepariamo una teglia o uno stampo rettangolare e rivestiamo con carta da forno.

Posizioniamo le fette, copriamo con un canavaccio e lasciamo a riposare (lievitare) per 30 minuti.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e cuociamo per 30 minuti.

Prepariamo la glassa mescolando lo zucchero a velo con un cucchiaino di caffè fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Sfornati i panini lasciamoli raffreddare, dopo di che spalmiamo la glassa preparata.

In fine, mentre la glassa è ancora bagnata, cospargiamo di gocce di cioccolato.

Buon Appetito!
Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 02

Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 03

Dolcetti con nutella e fragole

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Fonte della ricetta : Link_small

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • nutella
  • fragole
  • zucchero a velo

Preparazione :

Sulla spianatoia stendiamo la pasta sfoglia.

Aspettiamo che arrivi a temperatura ambiente (cosi non si accorcia in forno).

Con l’aiuto del tagliapasta tagliamo i dolcetti (a forma di cuore o altra forma a piacere ).

Posizioniamo sulla teglia rivestita di carta da forno.

Al centro di ognuno mettiamo un cucchiaino di nutella e fragole tagliate a pezzetti.

Inforniamo a 200°C per circa 15 minuti.

Aspettiamo che si raffreddano e spolveriamo con zucchero a velo.

Serviamo con un bicchiere di spumante.

Buon Appetito.

Dolcetti con nutella e fragole 2 Dolcetti con nutella e fragole 3 Dolcetti con nutella e fragole 4 Dolcetti con nutella e fragole 5