Sbriciolata con prugne rosmarino e limone

Published 14 luglio 2014 1 dicembre 2015 by Paulina

Fonte della ricetta: Bake&Taste

Ingredienti:

200 g di zucchero
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di rosmarino fresco, tagliato finemente
450 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
¼ cucchiaino di sale
225 g di burro / margarina
1 uovo leggermente sbattuto

Frutta:

1 kg di prugne (o altra frutta a piacere)

Preparazione :

Versiamo in una ciottola lo zucchero, la scorza di limone e il rosmarino tritato finemente.

Mescoliamo tutto in modo che lo zucchero diventi saporito.

Aggiungiamo la farina, il lievito e il sale, e mescoliamo.

Infine aggiungiamo il burro freddo tagliato a dadini e l’uovo leggermente sbattuto.

Strofiniamo con le dita il composto fino ad ottenere delle briciole.

Dividiamo l’impasto sbriciolato in proporzioni 2/3 e 1/3.

Foderiamo uno stampo rettangolare 25 x 36 con carta da forno.

Mettiamo sul fondo 2/3 dell’impasto.

Copriamo con le prugne tagliate in pezzi piccoli.

Prima ho mescolato le prugne con lo zucchero perché erano aspre ma se voi usate la frutta dolce e matura non c’è più bisogno di aggiungere lo zucchero.

Copriamo la frutta con 1/3 di impasto rimasto.

Mettiamo in forno già caldo 180°C per circa 50 – 60 minuti, fino a quando la parte superiore sarà ben colorata.

Lasciamo raffreddare, prima di servire cospargiamo con lo zucchero a velo .

Buon Appetito!

Ciambellone di albumi e limone

Published 10 marzo 201410 marzo 2014 by Paulina

Fonte della ricetta: Slodkie Fantazje

Ingredienti:

400 g di farina
7 – 8 albumi
200 g di zucchero
250 g di burro sciolto e raffreddato
180 ml di latte tiepido
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Scorza di 1 limone
Succo spremuto di 1 limone
Un pizzico di sale

Ingredienti per la copertura:

150 g di zucchero a velo
Succo di limone o acqua
Visciole sciroppate
O cioccolato al latte/bianco/fondente

Preparazione :

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito.

In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta (1- 2 cucchiai alla volta).

Gli albumi devono essere ben fermi e luccicanti.

Versiamo il latte tiepido, il burro sciolto, aggiungiamo la farina con il lievito, il succo e la scorza di limone.

Mescoliamo il tutto con cura con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore alla minima velocità.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo e mettiamo in forno già preriscaldato a 180°C.

Cuociamo 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo a piacere.

Spalmiamo con la glassa (preparata con lo zucchero a velo e il succo di limone ), mettiamo le visciole sciroppate, o facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmiamo la superfice o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.