Przepis pochodzi:  Moje Gotowanie 08/2013

Składniki:

• 500 g śliwek
• 500 ml syropu cukrowego 1:1  (500 ml wody i 500 g cukru)
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml jogurtu naturalnego 0%
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie :

śliwki myjemy i przecinamy na pół, usuwamy pestki.

Podgrzewamy syrop (500 ml wody zagotowujemy z 500 g cukru) i zanurzamy w nim śliwki na ok 10 minut.

Jeśli śliwki sł słodkie to wystarczy je zanurzyć na 5 minut , moje były kwaśne, to też moczyły się w syropie prawie 15 minut.

Po tym czasie sliwki odsaczamy a syrop zostawiamy bo bedzie jeszcze potrzebny.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ekstrakt waniliowy, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wszystko mieszamy.

Dodajemy jogurt i olej, ponownie mieszamy, aż wszystko się dokładnie połączy.

Formę z kominem smarujemy olejem.

Na dnie układamy śliwki przecięciem do góry i ostrożnie zalewamy ciastem.

Pieczemy ok 35-40 minut w temperaturze 180 °C.

Przestudzone ciasto wyjmujemy z formy na talerz tak aby śliwki znalazły się na górze .

Syrop cukrowo-śliwkowy  podgrzewamy na małym ogniu przez ok 10 minut aby zgęstniał i odparował.

Jeszcze ciepłym równomiernie polewamy ciasto.

Ja ciepłym syrpem zalałam ciasto jak było jeszcze gorące i w formie.

Zaczekałam, aż wystygnie i wtedy wywróciłam je na ozdobny talerz.

Smacznego!