Ciasto na Walentynki

Przepis znalazlam: Link_small   i cytuje za przepisem….

Składniki na ciasto czerwone:

  • 150 g masła
  • 200 g cukru
  • 30 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 5 jajek
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki śmietany
  • odrobina czerwonego barwnika

Składniki na ciasto czekoladowe:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 180 g miękkiego masła
  • 280 mąki pszennej
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 duże jajka
  • 150 ml mleka lub słodkiej śmietanki

Składniki na polewę :

  • 60 g masła
  • 60 g gorzkiej czekolady

*wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Przygotowanie ciasta czerwonego:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym (ekstraktem), na puszystą, białą masę.

Dalej ucierając dodajemy kolejno żółtka (po jednym), śmietanę i barwnik, miksujemy.

Przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze mieszamy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem.

Keksówkę o wym. 24 x 12 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.

Przelewamy ciasto do formy.
Pieczemy około 45-50 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180°C.

Upieczone ciasto studzimy na kratce.

Przestudzone kroimy na plastry o grubości 1-1,5 cm, w każdym wycinamy za pomocą wykrawaczki serce.

La torta di San Valentino 02

Przygotowanie ciasto czekoladowego:

Czekoladę łamiemy na drobne kawałki, razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem.

Dodajemy jajka i mleko, dokładnie miksujemy.

Dodajemy lekko przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i ekstrakt waniliowy, ponownie miksujemy, aż masa będzie gładka i jednolita.

Keksówkę o wymiarach 24 x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia, w środku układamy wzdłuż keksówki rząd serduszek  Link_small .

Jedną ręką przytrzymujemy ciasto a drugą wokół serc nakładamy ciasto.

Pieczemy około 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C.

Upieczone ciasto studzimy na kratce i polewamy roztopioną czekoladą.

Smacznnego.

La torta di San Valentino 01_zoom La torta di San Valentino 03 La torta di San Valentino 04 La torta di San Valentino 05 La torta di San Valentino 05_zoom