Szarlotka

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g masła
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jajko (rozmiar M)
  • 1,5 kg jabłek
  • 1 łyżeczka cynamonu

 

  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, cukier waniliowy, zimne masło.

Dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Jabłka obieramy, ścieramy na tarte.

Dodajemy 2 łyżki cukru i podsmażamy na wolnym ogniu, aż powstanie mus.

Gdyby mus był mocno “wodnisty” podgrzewamy, aż nadmiar soku wyparuje.

Dodajemy cynamon i zostawiamy do ostygnięcia.

Formę o średnicy 24/26 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Połowę ciasta wykładamy na dnie formy.

Wykładamy mus jabłkowy.

Z pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym.

Można z ciasta powykrawać ozdobne elementy.

Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni.

Ciasto pozostawiamy do ostygnięcia.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznnego