Kruche ciasto śliwkowo-cynamonowe z rumem

Przepis znalazłam: Moje Gotowanie 9/2013

Składniki na kruche ciasto:

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 jajko

Składniki na nadzienie (1 część):

  • 4 suchary
  • 3 – 4 łyżki rumu
  • 500 g śliwek
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru

Składniki na nadzienie (2 część):

  • 250 ml śmietany
  • 2 jajka
  • 2 ½ łyżki mąki kukurydzianej
  • 50 g cukru

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, dodajemy miękkie masło pokrojone na drobne kawałeczki i jajko.

Szybko zagniatamy, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie

Śliwki myjemy i osuszamy, kroimy na ćwiartki.

Mieszamy z 2 łyżkami cukru, cynamonem i polewamy łyżką rumu.

Sucharki rozdrabniamy na pył i mieszamy z rumem.

Okrągłą formę o średnicy 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, (lub tylko smarujemy masłem) a następnie wylepiamy ciastem.

Tak przygotowany spód ciasta podpiekamy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°- 200 °C.

Dno podpieczonego ciasta posypujemy sucharkami wymieszanymi z rumem, a nastepnie dekoracyjnie układamy ćwiartki śliwek.

Mąkę kukurydzianą rozprowadzamy w 50 ml śmietany, łączymy z pozostałą śmietaną, jajkami i cukrem.

Masę dobrze mieszamy i zalewamy nią śliwki.

Pieczemy przez 35 – 40 minut w temp 180°- 200°C

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia, posypujemy cukrem pudrem i serujemy.

Smacznego.

Torta di prugne, cannella e rum 02

 

Torta di prugne, cannella e rum 03

 

Torta di prugne, cannella e rum 04

 

Torta di prugne, cannella e rum 05

 

Śliwki zapiekane w boczku

Składniki:

  • suszone śliwki kalifornijskie bez pestek
  • wędzony boczek w cienkich plasterkach
  • drewniane wykałaczki

Przygotowanie:

Każdą śliwkę dokładnie zawijamy w plasterek boczku i spinamy drewnianą wykałaczką.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub falią aluminiową.

Piekarnik nagrzewamy do 200°C i pieczemy ok 15 minut.

Boczek powinien być ładnie przyrumieniony i chrupiący.

Podajemy gorące jako przekąskę.

Smacznego.

Involtini di pancetta e prugne secche 02

Involtini di pancetta e prugne secche 02_zoom

Involtini di pancetta e prugne secche 03