Tarta z bobem i szynką

Przepis znalazłam: Radość jedzenia

Składniki na spod:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 80 ml ciepłego mleka
  • 1 małe jajko
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 150 g szynki pokrojonej w kostkę
  • 250 g bobu
  • 1 łyżka masła do usmażenia cebuli
  • 100 ml słodkiej śmietanki 12%
  • 2 jajka
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • Sól,
  • Pieprz

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy masło, jajko, sól oraz stopniowo dodajemy ciepłe mleko.

Wyrabiamy elastyczne, nieklejące ciasto.

Jeżeli będzie za twarde, to możemy dolać trochę mleka, a jeżeli za rzadkie, to dosypujemy mąki. Ciasto formujemy w kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy na podsypanym mąką stole i wykładamy je na wysmarowaną masłem formę do tarty.

Pieczemy 10 minut w temp. 200° C.

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Studzimy i obieramy z łupinek.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.

Na podpieczone ciasto wykładamy usmażoną cebulę, następnie pokrojoną w kostkę szynkę, a na to wszystko ugotowany bób.

Mieszamy jajka ze śmietana i serem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem, a następnie przelewamy na tatrę.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

Smacznego!
Torta rustica con fave e prosciutto 02 Torta rustica con fave e prosciutto 03 Torta rustica con fave e prosciutto 04 Torta rustica con fave e prosciutto 05 Torta rustica con fave e prosciutto 06

Ciasto francuskie z szynką i serem

Przepis znalazłam: Link_small

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 150 g szynki parmeńskiej lub innej
  • 150 g żółtego sera
  • cebula
  • jajo
  • 2 łyżki śmietany
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Cebulę, szynkę i ser kroimy w drobną kosteczkę.

Dodajemy śmietanę, białko jaja i szczypiorek.

Doprawiamy solą,  pieprzem  i wszystko razem mieszamy .

Rozwijamy ciasto francuskie,  nakładamy nadzienie i zwijamy w rulon  jak strudel.

Rustici con prosciutto e formaggio 02

Kroimy na plastry grubości 2 cm i układamy płasko na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Wierzch smarujemy  żółtkiem.

Pieczemy w temperaturze 200oC ok  15 minut,  aż się zazłocą.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.

Rustici con prosciutto e formaggio 03

Rustici con prosciutto e formaggio 04

Rustici con prosciutto e formaggio 05