Pomidorowe lody

Przepis znalazłam: Kocioł nr1  wrzesień – październik 2014 Olimpia Davies

Składniki:

  • 300 ml śmietany
  • 200 ml mleka
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 1  łyżeczka ekstraktu z wanilli
  • 4 żółtka
  • 160 g cukru
  • 1  łyżka soku z cytryny

Do dekoracji:

  • Wafelki do lodów

Przygotowanie:

Wlewamy do garnka śmietanę i mleko.

Całość  podgrzewamy na średnim ogniu.

Do ciepłej mieszanki dodajemy sok pomidorowy i ekstrakt waniliowy.

Mieszamy.

W misce ucieramy żółtka wraz z cukrem na puszystą masę.

Do utartych żółtek dodajemy ciepłą masę mleczno – śmietanowo – pomidorową.

Przelewamy  z powrotem do garnka, dodajemy sok z cytryny i ponownie podgrzewamy, cały czas miesząjac by nie doprowadzić do wrzenia.

Jak tylko masa zgęstnieje, zostawiamy do przestygnięcia.

Wkładamy do lodówki na 12 godzin a następnie do zamrażalnika lub używamy  maszyny do lodów i postępujemy wedle instrukcji.

Smacznego.

Gelato al pomodoro 02 Gelato al pomodoro 06 Gelato al pomodoro 05 Gelato al pomodoro 04 Gelato al pomodoro 03