Warkocz z Nutellą

Przepis pochodzi: Moje Wypieki

Składniki:

  • 230 g mąki pszennej
  • 14 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
  • 125 ml mleka
  • 2 duże żółtka
  • 50 g cukru
  • 50 g masła, roztopionego
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 125 g Nutelli do posmarowania

Składniki na lukier:

  • 200 g cukru pudru
  • 2-4 łyżki wrzątku

Przygotowanie :

Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw robimy rozczyn), dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy rozpuszczone masło.

Wyrabiamy dość długo, by było miękkie i elastyczne.

Formujemy w kulę, wkładamy do oprószonej mąką miski, odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy i rozwałkowujemy na kwadrat o wielkości około 40 x 40 cm.

Smarujemy cienką warstwą Nutelli.

Zwijamy na kształt rolady.

Ostrym nożem przecinamy roladę wzdłuż, zostawiając jeden z końców nieprzecięty.

Splatamy ciasto ze sobą, na koniec łączymy końcówki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykrywamy folią spożywcza i zostawiamy w cieple do ponownego wyrośnięcia (od 30 – 40 minut).

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 25 – 30 minut.

Wyjmujemy, studzimy i lukrujemy ( cukier puder ucieramy z wodą).

Rozczyn do tego przepisu

  • 14 g drożdży
  • 0,5 łyżki cukru
  • 40 ml ciepłego mleka
  • 1,5 łyżki mąki

Do niedużej miseczki kruszymy drożdże, dodajemy poł łyżeczki cukru.

Zalewamy letnim mlekiem (nie gorącym! ).

Mieszać do rozpuszczenia się drożdży.

Dodajemy mąkę i mieszamy.

Przykrywamy ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 – 30 minut.

Uwaga:

Składniki na rozczyn odejmujemy z przepisu!

Smacznego!
Treccia con Nutella 02 Treccia con Nutella 03 Treccia con Nutella 04 Treccia con Nutella 05 Treccia con Nutella 06 Treccia con Nutella 07 Treccia con Nutella 08 Treccia con Nutella 09

Ciasto kokosowe z Nutellą

Przepis pochodzi: Arabeska  (zmodyfikowany)

Składniki na spód:

  • 120 g masła
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 łyżki kakao
  • 200 g pokruszonych herbatników
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 20 g rodzynek

Skladniki na masę:

  • 3 łyżki żelatyny lub 3-4 listki żelatyny
  • 50 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny
  • 400 g serka homogenizowanego o smaku kokosowym
  • 20 g wiórkow kokosowych

Dekoracja:

 

  • Nutella

Przygotowanie :

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, cukier waniliowy, kakao.

Cały czas mieszamy, aż składniki się połączą.

Dosypujemy pokruszone na piasek herbatniki, wiórki kokosowe i rodzynki.

Dokładnie mieszamy i jeszcze ciepłą powstałą masą wykładamy dno tortownicy o średnicy 24 cm.

Odstawiamy do ostygnięcia, najlepiej do lodówki.

Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie.

Następnie zalewamy odrobiną (20 ml) wrządku  i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, po czym zostawiamy do wystudzenia .

W rondelku rozpuszczamy  masło, dodajemy cukier puder, sok z cytryny i dokładnie mieszamy, – zostawiamy do przestygniecia.

Masę maślaną łączymy z serkiem (yogurtem) o smaku kokosowym, wiórkami kokosowymi  oraz żelatyną i wykładamy ją na spód kakaowo-ciasteczkowy.

Wyrównujemy wierzch i schładzamy w lodówce, aż masa stężeje.

Dekorujemy Nutella w dowolny wzór.

Smacznego!

Torta di cocco e nutella 02 Torta di cocco e nutella 03 Torta di cocco e nutella 04

Drożdżowe bułeczki z Nutella i lukrem kawowym

Przepis znalazłam : Przy kuchennym stole zmodyfikowalam na moj sposob

Składniki :

  • 500 g mąki
  • 42 g świeżych drożdży
  • 200 ml letniego mleka
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g masła rostopionego i przestudzonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli

Na krem:

  • 100 g mascarpone
  • 150 g Nutelli
  • 20 g cukru pudru

Na wierzch:

  • Cukier puder
  • Odrobina mocnej kawy
  • Czekoladowe groszki

Przygotowanie :

Mąkę wsypujemy do miski.

Robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, posypujemy łyżka cukru i dolewamy trochę ciepłego mleka.

Rozcieramy palcami, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut.

Po tym czasie dodajemy sól, stopione masło, roztrzepane jajko oraz pozostałe letnie mleko i cukier puder.

Wyrabiamy na gładkie, nie klejące się do rąk ciasto.

Formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok 1, 5 godziny.

W tym czasie robimy nadzienie: ser mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy Nutelle.

Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy  na prostokąt.

Smarujemy całą powierzchnię ciasta nadzieniem zostawiając jeden brzeg nie posmarowany, żeby zwinięte ciasto się skleiło.

Zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku.

Kroimy na 12  lub wiecej równych plastrów.

Blachę do pieczenia bądz prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy plastry przecięciem do góry, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po tym czasie bułki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. i pieczemy przez około 30 minut.

Upieczone bułki zostawiamy do przestygniecia a nastepnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i mocnej kawy.

Do cukru pudru dodajemy łyżeczkę mocnej kawy i ucieramy do uzyskania jednolitej masy i smarujemy bułki.

Na koniec kiedy lukier jest jeszcze mokry posypujemy czekoladowymi groszkami.
Smacznego!
Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 02

 

Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 03

Ciasteczka z nutellą i truskawkami

Przepis znalazłam : Link_small

Składniki :

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • Nutella
  • Truskawki
  • Cukier puder

Przygotowanie:

Ciasto francuskie układamy na stolnicy.

Czekamy aż dojdzie do temperatury pokojowej. (Nie kurczy sie wtedy podczas pieczenia).

Za pomocą foremki w kształcie serca (lub innej dowolnej wedle upodobań) wycinamy ciasteczka.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na środek każdego ciasteczka nakładamy łyżeczkę nutelli i kawałki truskawek.

Pieczemy w temperaturze 200ºC przez 15 minut do złotego koloru.

Przestudzone oprószamy cukrem pudrem i serwujemy z kieliszkiem wina musujacego.

Smacznego.

Dolcetti con nutella e fragole 2 Dolcetti con nutella e fragole 3 Dolcetti con nutella e fragole 4 Dolcetti con nutella e fragole 5