Kalafior rzymski w panierce

Przepis znalazlam tu: VICAINCUCINA.COM

Składniki:

  • 400 g  kalafiora rzymskiego
  • 250 g mąki
  • 2 jajka
  • 7 g suchych drożdzy
  • 50 ml białego wina wytrawnego
  • 200 ml wody mineralnej gazowanej
  • Sól
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

Kalafiora rzymskiego kroimy na małe kawałki  i dokładnie myjemy  pod bieżącą wodą.

Gotujemy w nieosolonym wrzatku przez 7 – 8 minut, po czym odcedzamy i zostawiamy do odsączenia.

Przygotowujemy ciasto: wbijamy do miski jajka, dolewamy wino i wodę mineralną gazowaną, dodajemy przesianą mąkę wraz z suchymi drożdzami.

Mieszamy, aż ciasto uzyska odpowiednią konsystencje (jeśli za gęste dodajemy wodę mineralną a jeśli za rzadkie dodajemy mąkę).

Zanurzamy po jednym kawałku i smażymy na rozgrzanym oleju, przewracając często, by uzyskać złoty kolor.

Nastepnie wykładamy  na ręcznik papierowy, solimy i podajemy na ciepło.

Smacznego.

Broccoli romani in pastella 02 Broccoli romani in pastella 03 Broccoli romani in pastella 04 Broccoli romani in pastella 05

Pieczony kalafior z curry i papryką

Przepis pochodzi: Buszująca w kuchni

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • 1  łyżeczka curry
  • 3 ząbki czosnku (nie obierać)!
  • Sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Kalafiora myjemy i dzielimy na różyczki.

W małym naczyniu mieszamy oliwę z przyprawami i smarujemy nią różyczki kalafiora.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i przekładamy do niego kawalki kalafiora obtoczone juz w przyprawach.

Dokładamy ząbki czosnku lekko rozgniecione, ale nie obrane.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C  przez ok 30 – 40 minut ( w zależności od wielkości kalafiora)

W połowie pieczenia  15 – 20 minut – mieszamy.

Podajemy jako przekąskę.

Smacznego.

Cavolfiore al curry e paprica 02 Cavolfiore al curry e paprica 03 Cavolfiore al curry e paprica 04