Gelato

Lody grejpfrutowe z rozmarynem

Published by Paulina

Składniki:

  • 4 – 5 grejpfrutów
  • 100 ml wody
  • 250 g cukru
  • 2 gałązki rozmarynu
  • Skorka otarta z 2 grejpfrutów
  • Sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 100 ml śmietany

Przygotowanie:

Grejpfruty obieramy i dzielimy na cząstki, najlepiej bez białych błonek.

Wkładamy do zamrażalki i mrozimy.

Do garnuszka wlewamy wodę, dodajemy cukier , drobno pokrojone igiełki rozmarynu skórkę otarta z grejpfrutów.

Wszystko doprowadzamy do wrzenia, aż zrobi się syrop.

Na koniec dodajemy sok z cytryny.

Zostawiamy do przestudzenia.

Zamrożone cząstki grejpfruta blendujemy na gładką masę.

Dodajemy zimny syrop i ubita śmietanę.

Wszystko razem jeszcze raz blendujemy.

Masę przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki.

Mieszamy co ok 30 minut do czasu, aż konsystencja będzie odpowiednia.

Jeśli używacie maszyny do lodów, to postępujemy wedle instrukcji.

Smacznego.

Gelato al pompelmo e rosmarino 02 Gelato al pompelmo e rosmarino 03 Gelato al pompelmo e rosmarino 04 Gelato al pompelmo e rosmarino 05 Gelato al pompelmo e rosmarino 06 Gelato al pompelmo e rosmarino 07

Pomidorowe lody

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Kocioł nr1  wrzesień – październik 2014 Olimpia Davies

Składniki:

  • 300 ml śmietany
  • 200 ml mleka
  • 100 ml przecieru pomidorowego
  • 1  łyżeczka ekstraktu z wanilli
  • 4 żółtka
  • 160 g cukru
  • 1  łyżka soku z cytryny

Do dekoracji:

  • Wafelki do lodów

Przygotowanie:

Wlewamy do garnka śmietanę i mleko.

Całość  podgrzewamy na średnim ogniu.

Do ciepłej mieszanki dodajemy sok pomidorowy i ekstrakt waniliowy.

Mieszamy.

W misce ucieramy żółtka wraz z cukrem na puszystą masę.

Do utartych żółtek dodajemy ciepłą masę mleczno – śmietanowo – pomidorową.

Przelewamy  z powrotem do garnka, dodajemy sok z cytryny i ponownie podgrzewamy, cały czas miesząjac by nie doprowadzić do wrzenia.

Jak tylko masa zgęstnieje, zostawiamy do przestygnięcia.

Wkładamy do lodówki na 12 godzin a następnie do zamrażalnika lub używamy  maszyny do lodów i postępujemy wedle instrukcji.

Smacznego.

Gelato al pomodoro 02 Gelato al pomodoro 06 Gelato al pomodoro 05 Gelato al pomodoro 04 Gelato al pomodoro 03

Malinowe lody

Published by Paulina

Przepis znalazłam: To jest pyszne 2/2012

Składniki:

  • 500 g malin
  • 50 g cukru pudru + 2 łyżki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:

  • Listki mięty

Przygotowanie:

Czysty pojemnik o pojemnosci 1,5 l , wykładamy folią spożywczą lub papierem do pieczenia.

Oczyszczone maliny miksujemy blenderem wraz z 50 g cukru pudru i sokiem z cytryny.

Odkładamy na bok 2 – 3 łyżki musu.

Serek maskarpone ucieramy przez 5 minut z 2 łyżkami cukru pudru.

Dodajemy mus malinowy i dalej miksujemy przez kolejne 2 – 3 minuty.

W oddzielnej misce ubijamy śmietanę kremówkę i dodajemy ją do pozostałych składników.

Mieszamy delikatnie do połączenia się składników.

Masę przekładamy do przygotowanego wcześniej pojemnika i wkładamy do zamrażalki na 30 minut.

Następnie wyjmujemy i na wierzchu robimy kleksy z odłożonego wcześniej musu malinowego.

Patyczkiem do szszłyków lub wykałaczką robimy dekoracyjne okręgi.

Ponownie wstawiamy do zamrażalnika na całą noc.

Podajemy udekorowane listkami mięty.

Smacznego.
Gelato di lamponi 02 Gelato di lamponi 03 Gelato di lamponi 04 Gelato di lamponi 05 Gelato di lamponi 06