Szaszłyki z kurczaka i krewetek z sałatką pomidorową

Składniki na szaszlyki:

  • Oliwa z oliwek
  • 2 łyżki soku z limonki
  • Ostra papryka w proszku
  • 12 dużych krewetek (ze skorupkami bez głów)
  • 500 g piersi z kurczaka
  • Drewniane patyczki do szaszłyków

Składniki na sałatkę z pomidorów:

  • 5 – 6 pomidorów
  • 3 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 mała ostra papryczka
  • Sól
  • Kolendra (dodałam natkę pietruszki)

Przygotowanie :

Patyczki do szaszłyków smarujemy oliwą.

Mieszamy 4 łyżki oliwy mieszamy z 2 łyżkami soku z limonki i jedną łyżeczką papryki w proszku.

Krewetki smażymy na oliwie i odsączamy na papierowym ręczniku.

Piersi z kurczaka kroimy na kawałki.

Nabijamy na patyczki : najpierw kawałek kurczaka a potem krewetkę.

Tak przygotowane szaszłyki wkładamy do przygotowanej wcześniej salsy (z oliwy, limonki i papryki).

Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Przygotowanie sałatki z pomidorów :

Mieszamy ocet z solą, cukrem, dodajemy 2 łyżki oliwy.

Dodajemy papryczkę chili drobno posiekaną i przeciśnięty ząbek czosnku.

Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, mieszamy z przygotowanym sosem winegret.

Na koniec posypujemy pietruszką (tak dla ozdoby).

Wstawiamy do lodówki.

Szaszłyki grilujemy około 5 – 7 minut, często obracając (mięso z kurczaka nie może być surowe).

Podajemy razem z sałatką z pomidorów. 

Smacznego.

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 02

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 03

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 04

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 05

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 01_zoom

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 06

 

Spiedini di pollo e gamberi con insalata di pomodori 07