I cytuję za przepisem:
Składniki na spód:
- 250 g mąki
- 50 g cukru pudru
- 125 g masła/margaryny
- 1 jajko
- 1-2 łyżki mleka
Składniki na wypełnienie:
- 500 g obranej dyni (pociętej w 2 cm kostkę)
- 500 ml tłustego mleka
- 200 g cukru
- 1 laska wanilii (rozcięta na pół)
- 2 jajka
Przygotowanie :
Przesiewamy mąkę i cukier puder do miski.
Dodajemy zimne masło pokrojone w małe kawałki i chwilkę zagniatamy.
Dolewamy mleko i jajko, ponownie zagniatamy aż składniki się połącza.
Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm i wykładamy nim spód i brzeg formy.
Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Do garnka wkładamy dynię, rozciętą laskę wanilii, cukier i zalewamy mlekiem.
Mieszając doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy przez 15 – 30 minut aż dynia zrobi się miękka.
Pamietając by mieszać co jakiś czas.
Wyjmujemy laskę wanilii i miksujemy całość blenderem na gładką masę.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
Pieczemy spód na złoty kolor przez ok 20 min.
Po tym czasie wyjmujemy go i studźimy.
Zmniejszamy temperaturę do 160°C.
Roztrzepujemy dwa jajka i dodajemy je do masy dyniowej.
Mieszamy i ubijamy powtórnie blenderem.
Przelewamy masę do wystudzonej bazy i pieczemy przez 35-45 minut lub do momentu aż wypełnienie zesztywnieje (ale nadal powinno lekko się ruszać kiedy się nim potrząśnie).
Wyjmijemy z piekarnika i studźimy.
Podajemy samo lub z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub jak kto woli…..
Smacznego.
