Sernik w polewie czekoladowej z truskawkami

Przepis pochodzi z blogu Moje wypieki:

Składniki:

  • 750 g serka typu Philadelphia lub (twarogu tłustego zmielonego dwukrotnie)
  • 300 ml mleka
  • 150 ml śmietany
  • 50 g miekkiego masla
  • 3 łyżki czubate mąki ziemniaczanej
  • 6 jaj ( białka oddzielone od żółtek)
  • 200 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • Aromat waniliowy
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 2 łyżki śmietany

Przygotowanie:

Serek zmiksować razem z masłem ,żółtkami , cukrem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i aromatem na gładką masę.

Dodać mleko, śmietanę i miksować (masa zrobi sie rzadka)

Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Tortownicę o średnicy 24 cm uszczelnić papierem do pieczenia.

Wylać masę serową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C.

Piec okolo 60-70 minut.

Sernik wyrośnie ale potem opadnie i popęka.

Po wyjeciu z piekarnika zostawić do ostygnięcia .

W tym czasie rozpuścić czekoladę na wolnym ogniu dodając 2 łyżki śmietany.

Posmarować górę sernika czekoladą i udekorować truskawkami (bądź innymi owocami sezonowymi).

Wstawić sernik do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Podawać schłodzony.

Smacznego!

Cheesecake con cioccolato e fragole 2 Cheesecake con cioccolato e fragole 3